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发表于 2017-01-24 10:56 IP属地：未知
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二十七宰年鸡
汉族民谚称“腊月二十七，宰鸡赶大集”。这一天，家家户户要宰杀自家的家禽，还要赶集、采购。我给大家介绍一个土鸡汤的做法，想吃的可以做一做哦
材料：土鸡半只，蟹味菇1小把，猴头菇1个，白蘑菇6个，香菇5个，姜1块，葱6根，枸杞少许，盐适量。
做法：1.土鸡洗净斩去头尾，去掉多余油脂后切块。
2.菌菇洗净摘好，葱打结，姜拍松。
3.锅内加清水烧开，倒入鸡块掉血水后捞出。
4.铸铁放入足够的水，将将绰好水的鸡块放入，加姜块和葱同炖。
5.烧开后转小火炖1.5个小时后加入菇类。
6.继续小火炖30分钟左右加入洗净的枸杞，加适当盐调味后挑出煮过的葱结，撒入香葱碎即可出锅。
小贴士:1.炖鸡的水要一次性加足，建议用铸铁锅或是砂锅慢慢炖。
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