菊乃井创业于1912年的京都，现在京都的总店已经成为了米其林三星店。东京赤坂的菊乃井开店于2004，现在是二星米其林店。店内感觉很干净，氛围也很轻松。座位上还放着写着名字的牌子，感觉像日式旅馆一样。
板前位的空间不是很大，这个可能只是今天的情况吧！因为旁边一位迟到了的外国客人占了很大的位置，o(︶︿︶)o 唉，后半段终于冷静了下来。比较惊讶的是，主厨板前先生居然用无线耳机来和店员确定客人的流程，更惊讶的是他直接说出了客人的名字！这功课做厉害了，不过感觉挺开心的，把之前的小不愉快也忘掉了。

首先上来的是欢迎的酒，呃~这个也比较独特，是用酒碟装的菊酒。
看到这道前菜的时候想说，今天该不会都走这种自然甜美风吧！
素材是胡桃豆腐、山葵陷、特拉华葡萄、花卉紫苏。这个豆腐和我们平常吃到的豆腐有点不一样，它不黏糊，胡桃的香味很清晰但是却不浓厚，山葵陷是很纯净的感觉。这道料理我给满分，主要是本人非常喜欢豆腐~
接着端上来一个鸟笼，打开之后发现原来是八寸

里面有卡马斯寿司、烤栗子、味增海鳗、银杏果、鳟鱼子和香鱼子、海鳗子落雁。
卡马斯寿司本是福冈县筑后川周边的乡土料理，这家的卡马斯寿司的米饭温软，配上带脂的卡马斯鱼肉、酸橙的香气，味道还不错。银杏果的味道有点甜甜的，好像还用酒加工了一下，不过还是挺好吃的。栗子是天然甜，不是很软，嚼起来的感觉也挺不错的。酸橙里面是鳟鱼子和香鱼子，鳟鱼子感觉比其他地方的要小，但是每一粒弹性很强，吃的时候还可以听到鱼子破的声音。香鱼子有点黏稠感，虽然是腌制物，但是却没有不好的气味。海鳗子落雁的鱼子会在口中溶化开来，因为这一道味道比较浓郁，所以和蔬菜一起吃的。
向付主要是生鱼片。
真鲷鱼肉很有弹性带着自然的甜味。山葵芥末很厉害...
马鲛鱼肉带着一点点脂所以还是有一点点味道的，但是味道还不错。
腌制的菊花吃起来很顺口，最下面的是菊花叶。叶子的芯和香气很独特所以印象也比较清楚，碟子的也有一种菊花的感觉。

第二道生鱼片是小金枪鱼。清爽的鱼肉沾上充足的黏糊的黄色酱油，味道浓厚，平衡度好。这道生鱼片的芥末感觉不是特别的辣。煮物椀整体感觉很有秋天的气氛，除了碗带着季节感之外，松茸的香气更是加强了秋的韵味。这道料理里面又出现了最爱豆腐，这个豆腐里面应该加了鸡蛋，很香。松茸感觉很水嫩，海鳗油炸团和松茸的组合感觉挺奢侈的，吃完之后松茸的香气还会留在口中。