昨天农历的五月十五,在我老家有一种说法,就是农历的五月初五是小端午,十五是大端午,所以我老家都是过十五的大端午。正好昨天是周日也是父亲节,我上班的地方离老家也不算很远,坐动车才1小时,昨天早上就和老婆一起回了老家,父母听说我们回来,早上买了龙虾,说等着我们回家后做油焖大虾吃(这里我得说一下,我们老家的龙虾都是正宗的野生龙虾,并不是市面上卖的饲养的龙虾,野生龙虾有些虽然不大,但是便宜,也比饲养的好吃)。
今天给大家分享一下从清洗龙虾到把啤酒油焖龙虾做好的过程,照片都是昨天在老家拍的,后来由于回来的比较晚,没时间发出来,这时候正好午休,发出来给大家看看。。。农村的条件大家懂的,手机拍摄,照片质量不好,不喜勿喷,见谅
桶里的就是买的龙虾,不多,这是村民自己在河道弄的,正宗野生的,每天都有,但弄的不多,卖的也便宜,才6块一斤
首先得用刷子把龙虾刷干净
接下来就是剪去虾须,虾腿,虾枪可以剪掉,也可以留着,清理虾线
很多人不知道这个虾的虾线怎么去掉,其实很简单的,虾的尾部有三片,只要捏住中间的那一片往外拉,虾线就出来了
弄出虾线,然后把尾部剪一下,这样好入味
等这些都弄好后,再洗一遍就可以入锅了