发表于 2016-04-21 10:19 IP属地：未知
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迎接远方的客人——回族县特色火锅！
孟村回族自治县简介：
孟村县隶属于河北省沧州市，位于河北省东南部，东临渤海，是河北省六个少数民族自治县之一。
孟村县为八极拳发祥地，有“武术之乡”之称。孟村是革命老区，抗战中回民支队屡建功勋，名声显赫。古迹有唐代饶安城遗址、程氏父子墓、王翱墓等。
回族饮食以米、面为主食，尤其喜食各种油煎面食。油香是回族特有食品。回族只吃反刍类的牛、羊和食谷类的鸡、鸭、鹅等；忌吃一切凶猛禽兽的肉和自死之物（包括牛、羊）。食用可吃的动物和家禽时，必须请阿訇、掌教屠宰。只可食用带鳞的鱼类，凡不带鳞或样子古怪、丑陋和体形特大的鱼，则禁止食用。
以上是一个前言，是对我家乡的一个简介，今天的主角就是以牛羊肉为主的回族特色美食。
姥姥家是唐山的，小的时候一年也就去一两次。姥姥姥爷前些年就去世了，所以现在没有什么特别重大的事情就不过去。一转眼的工夫，都7年没有去唐山了。前几天姨夫有事来我们这，肯定要招待好。来点特色菜吧！我们这除了炒菜就是烧烤、火锅，吃什么呢？第一天就火锅吧！以上对我县做了一个介绍，有的朋友就说了，火锅有什么特色？我们这的火锅用的牛羊肉是清真的，阿訇宰的，味道和非清真的不一样，外面来的客人来了都会品尝并且对其赞不绝口！
上图吧！
提前定好的包厢
服务员在准备茶水
一家人都到齐了
以上都是自助的水果和小凉菜，自取。
这家店不止有火锅，还有炒菜可点。桌台上有自取的小凉菜和水果。
每人一个锅仔，方便、卫生。加汤中~~
调味料
白酒喝这个，原浆60度的，不上头。三斤装。
第一杯白酒开始！
开始上菜
毛肚
金针菇
芝麻酱料，大众首选，还有海鲜料可选，我们都没有点。
土豆片，这个也是火锅必点的。
炒菜来了！酱香毛蚶
干煸鱿鱼须
总督豆腐，这道菜是保定的名菜，它这做的不地道，食材不够全。
老爆三，牛肉、牛肝和牛腰。
肉片来了！
这些肉不是一种，有肥牛1号，2号，3号，有羊肉卷，价格也不一样。
这道菜叫生吃肥牛王，直接沾芥末料吃，肉的下层有冰片打底，肉是加工好的，排过酸的，味道鲜美，冰冰凉，心飞扬啊！多沾点芥末料，老刺激了！！！
生吃八爪鱼，好吃！
开锅了，开吃吧
肉片非常薄，很嫩，牙口不好的老人都可以吃。
共同举杯，给远道而来的客人接风洗尘。
鱼滑、虾滑、肉滑拼盘，服务员会根据每位客人的需要下到锅里。
白酒差不多了，啤酒开始了
素煎包，也很有特色。
烧饼咸菜，它家的烧饼很好吃，来这必点的！
饭后回家，楼下的兄弟们在烧烤，又开始第二场~~
回到家时，晚上9点多了，土豪们着着车，开车灯烤串。
挪到车库里了，娘们孩子都轰楼上去睡觉了，我们继续喝。
注：喝酒不开车，开车不喝酒。
今天的美食到此结束，感谢大家围观!
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