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河南论坛 >  五花肉的各种做法,口水逆流成河!

发表于 2015-08-16 06:32    IP属地:未知

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五花肉的各种做法,口水逆流成河!
五花肉的各种做法,口水逆流成河!

  一提起五花肉,吃货们就会情不自禁的想到肥而不腻的红烧肉,口水都能流成河!不好意思,有点夸张。但是说五花肉好吃,一点也不夸张,今天小编就来大家怎样用五花肉制作出各种美食!口水不要太多哟~哦呵呵~
  

  1 板栗红烧肉用料
  五花肉500克,板栗20克,姜适量,花生油,红烧自然鲜2汤匙,料酒1汤匙,食盐少许,冰糖10克,小葱1根 1、准备材料
  2、五花肉洗净拭干表面水份,切成小块,姜切片葱切段
  3、锅烧热,倒入一点花生油,然后直接倒入五花肉,用中小火干煸至肉表面上色,微微焦黄
  4、放入姜片葱段炒出香味儿
  5、加入一汤匙料酒,两汤匙红烧自然鲜
  6、放入一小把冰糖(约10g),不断翻炒至五花肉上色
  7、倒入足量水(用普通炒菜锅煮的话,水量至少要和肉齐平或者没过肉)
  8、倒入栗子,中大火煮开
  9、转小火加盖焖煮40分钟左右,至五花肉熟透,开盖按个人口味加盐调味,转中火把锅中汤汁收浓即可
  

  2 梅菜扣肉用料
  五花肉750克,梅干菜100克,花生油,八角1枚,大蒜2瓣,料酒15毫升,酱香自然鲜30毫升,红烧自然鲜10毫升,白糖5克,水淀粉适量,食盐适量 1、将梅干菜放入清水中浸泡5分钟,再反复的冲洗干净至无泥沙,八角掰成小瓣,大蒜切碎
  2、将五花肉洗净后切成大块,放入锅中煮至8成熟,将五花肉捞出,趁热在肉皮表面涂抹上一层红烧自然鲜,并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔
  3、将五花肉上的水分擦干,放入油锅中,肉皮朝下,炸至金黄色,肉皮爆起后捞出
  4、将炸好的五花肉浸泡入冷水中,再分别切成1cm的厚片
  5、锅中倒入少许花生油,放入八角和蒜末用小火煸炒出香味,放入梅干菜炒香,加入料酒、酱香自然鲜、红烧自然鲜、白糖、盐和少许清水,盖上锅盖煮5分钟
  6、将五花肉肉皮朝下整齐的码放碗中,把煮好的梅干菜填在上面,放入蒸锅中蒸约2个小时
  7、取出梅菜扣肉,在面上覆盖一个盘子,双手按住上下碗盘,迅速将盘子翻个面,梅菜扣肉就反扣在了盘中,再将多余的汤汁滗出来倒入锅中,用水淀粉勾芡,淋在扣肉上即可 3 汽水红烧肉用料
  五花肉300克,柠檬汽水330毫升,花生油,姜1块,蒜3瓣,干辣椒2个,酱香自然鲜2汤匙,红烧自然鲜1汤匙,料酒1汤匙 1、主料准备好:将五花肉洗净,切麻将块大小
  2、姜蒜切片,干辣椒冲洗干净。锅里放入花生油,将切好的五花肉放入煸炒
  3、煸炒出一些油分后,放入姜片继续煸炒。炒至五花肉有些焦黄色,油分也差不多全出来后放入蒜头、干辣椒拌炒出香味
  4、随后淋入酱香自然鲜、红烧自然鲜、料酒,炒至上色。倒入汽水,漫过肉为宜,一罐刚好
  5、大火烧开,小火焖煮40分钟左右,焖久一点也行,最后大火收汁即可
  

  4 家常红烧肉用料
  五花肉400克,土豆2个,花生油2汤匙,酱香自然鲜1/2汤匙,红烧自然鲜1/2汤匙,料酒1/2汤匙,香叶1片,陈皮1块,八角1块,食盐1/2茶匙,冰糖1小把,蒜2瓣,姜1小块,干山楂2个 1、五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净,切成小块
  2、热锅倒入花生油,小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香叶、陈皮和干山楂炒出糖色后,将五花肉放入一起翻炒至裹色
  3、加入料酒、酱香自然鲜、红烧自然鲜,然后加水没过食材,烧开后转小火炖1个小时左右,之后加入去皮切块的土豆,继续煮15分左右,最后加点食盐,收汁就好了
  

  5 凉拌五花肉卷用料
  五花肉500克,香叶1片,花椒15粒,蒜1头,野山椒2只,姜10克,酱香自然鲜30毫升,红烧自然鲜10毫升,料酒10毫升,黑糯米香醋10毫升,白糖2克,芝麻香油5毫升,食盐少许,水适量,细香葱2棵,八角1个 1、五花肉洗净,刮去皮面上的污垢
  2、锅中倒入足量清水烧开,放入五花肉焯烫2分钟后捞出,用冷水冲凉降温后将五花肉卷成卷,用棉线捆绑起来,一定要绑紧
  3、五花肉卷放入锅中,倒入适量清水没过表面,放入姜片、八角、香叶、花椒、酱香自然鲜、料酒、少许盐,大火煮开后转小中小火煮约30分钟
  4、捞出五花肉晾凉,解开绳子,用刀切成薄片后摆放入盘中
  5、大蒜拍破切碎,野山椒切碎放入碗中,加入酱香自然鲜、黑糯米醋、白糖、芝麻香油、盐、香葱混合成料汁,淋在五花肉片上即可 6 辣白菜炒五花肉用料
  五花肉200克,辣白菜100克,花生油15毫升,蒜2瓣,白糖5克,料酒10毫升,酱香自然鲜5毫升,食盐2克 1、将五花肉切成薄片,加入食盐和料酒腌制片刻,大蒜拍破切碎
  2、锅中放花生油烧热,放入五花肉煸炒出油,放入蒜末爆香
  3、加入白糖和酱香自然鲜翻炒至上色均匀,最后加入准备好的辣白菜
  4、翻炒均匀即可出锅,装盘食用
  

  7 小炒五花肉用料
  五花肉适量、干辣椒、葱、姜、蒜 适量酱香自然鲜 、白糖、料酒、鸡精、食盐、花生油 1、五花肉洗净切成片,不要太薄
  2、锅烧热后放入一点点花生油,加热至五成热时放入五花肉片,中火煎至两面发黄,出油后盛出备用
  3、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后,放入辣椒出香味
  4、放入煎好的肉片大火翻炒,放入适量料酒、白糖、酱香自然鲜翻炒均匀
  5、放入适量盐,翻炒片刻,放入鸡精出锅即可
  

  8 酸豆角炒五花肉用料
  五花肉200克,酸豆角80克,小米椒2个,尖椒1个,小葱适量,料酒1小匙,酱香自然鲜1大匙,蒜3瓣,姜1小块,白糖1/3小匙,鸡精少许 食盐1小匙,花生油2大匙 1、五花肉洗净切成小丁
  2、小米椒与青椒切圈,酸豆角切成小段,姜蒜切小片
  3、热锅放入花生油,下入五花肉,炒至出油
  4、下入酱香自然鲜,料酒,盐
  5、炒匀
  6、下入小米椒,大蒜,生姜,炒匀
  7、下入酸豆角与青尖椒,翻炒两分钟
  8、放入鸡精,白糖,葱花,炒匀即可

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发表于 2015-08-16 06:33    IP属地:未知


  2 梅菜扣肉用料
  五花肉750克,梅干菜100克,花生油,八角1枚,大蒜2瓣,料酒15毫升,酱香自然鲜30毫升,红烧自然鲜10毫升,白糖5克,水淀粉适量,食盐适量 1、将梅干菜放入清水中浸泡5分钟,再反复的冲洗干净至无泥沙,八角掰成小瓣,大蒜切碎
  2、将五花肉洗净后切成大块,放入锅中煮至8成熟,将五花肉捞出,趁热在肉皮表面涂抹上一层红烧自然鲜,并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔
  3、将五花肉上的水分擦干,放入油锅中,肉皮朝下,炸至金黄色,肉皮爆起后捞出
  4、将炸好的五花肉浸泡入冷水中,再分别切成1cm的厚片
  5、锅中倒入少许花生油,放入八角和蒜末用小火煸炒出香味,放入梅干菜炒香,加入料酒、酱香自然鲜、红烧自然鲜、白糖、盐和少许清水,盖上锅盖煮5分钟
  6、将五花肉肉皮朝下整齐的码放碗中,把煮好的梅干菜填在上面,放入蒸锅中蒸约2个小时
  7、取出梅菜扣肉,在面上覆盖一个盘子,双手按住上下碗盘,迅速将盘子翻个面,梅菜扣肉就反扣在了盘中,再将多余的汤汁滗出来倒入锅中,用水淀粉勾芡,淋在扣肉上即可 3 汽水红烧肉用料
  五花肉300克,柠檬汽水330毫升,花生油,姜1块,蒜3瓣,干辣椒2个,酱香自然鲜2汤匙,红烧自然鲜1汤匙,料酒1汤匙 1、主料准备好:将五花肉洗净,切麻将块大小
  2、姜蒜切片,干辣椒冲洗干净。锅里放入花生油,将切好的五花肉放入煸炒
  3、煸炒出一些油分后,放入姜片继续煸炒。炒至五花肉有些焦黄色,油分也差不多全出来后放入蒜头、干辣椒拌炒出香味
  4、随后淋入酱香自然鲜、红烧自然鲜、料酒,炒至上色。倒入汽水,漫过肉为宜,一罐刚好
  5、大火烧开,小火焖煮40分钟左右,焖久一点也行,最后大火收汁即可

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发表于 2015-08-16 06:34    IP属地:未知

  

  4 家常红烧肉用料
  五花肉400克,土豆2个,花生油2汤匙,酱香自然鲜1/2汤匙,红烧自然鲜1/2汤匙,料酒1/2汤匙,香叶1片,陈皮1块,八角1块,食盐1/2茶匙,冰糖1小把,蒜2瓣,姜1小块,干山楂2个 1、五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净,切成小块
  2、热锅倒入花生油,小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香叶、陈皮和干山楂炒出糖色后,将五花肉放入一起翻炒至裹色
  3、加入料酒、酱香自然鲜、红烧自然鲜,然后加水没过食材,烧开后转小火炖1个小时左右,之后加入去皮切块的土豆,继续煮15分左右,最后加点食盐,收汁就好了

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发表于 2015-08-16 06:34    IP属地:未知

  

  5 凉拌五花肉卷用料
  五花肉500克,香叶1片,花椒15粒,蒜1头,野山椒2只,姜10克,酱香自然鲜30毫升,红烧自然鲜10毫升,料酒10毫升,黑糯米香醋10毫升,白糖2克,芝麻香油5毫升,食盐少许,水适量,细香葱2棵,八角1个 1、五花肉洗净,刮去皮面上的污垢
  2、锅中倒入足量清水烧开,放入五花肉焯烫2分钟后捞出,用冷水冲凉降温后将五花肉卷成卷,用棉线捆绑起来,一定要绑紧
  3、五花肉卷放入锅中,倒入适量清水没过表面,放入姜片、八角、香叶、花椒、酱香自然鲜、料酒、少许盐,大火煮开后转小中小火煮约30分钟
  4、捞出五花肉晾凉,解开绳子,用刀切成薄片后摆放入盘中
  5、大蒜拍破切碎,野山椒切碎放入碗中,加入酱香自然鲜、黑糯米醋、白糖、芝麻香油、盐、香葱混合成料汁,淋在五花肉片上即可 6 辣白菜炒五花肉用料
  五花肉200克,辣白菜100克,花生油15毫升,蒜2瓣,白糖5克,料酒10毫升,酱香自然鲜5毫升,食盐2克 1、将五花肉切成薄片,加入食盐和料酒腌制片刻,大蒜拍破切碎
  2、锅中放花生油烧热,放入五花肉煸炒出油,放入蒜末爆香
  3、加入白糖和酱香自然鲜翻炒至上色均匀,最后加入准备好的辣白菜
  4、翻炒均匀即可出锅,装盘食用

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发表于 2015-08-16 06:35    IP属地:未知

  

  7 小炒五花肉用料
  五花肉适量、干辣椒、葱、姜、蒜 适量酱香自然鲜 、白糖、料酒、鸡精、食盐、花生油 1、五花肉洗净切成片,不要太薄
  2、锅烧热后放入一点点花生油,加热至五成热时放入五花肉片,中火煎至两面发黄,出油后盛出备用
  3、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后,放入辣椒出香味
  4、放入煎好的肉片大火翻炒,放入适量料酒、白糖、酱香自然鲜翻炒均匀
  5、放入适量盐,翻炒片刻,放入鸡精出锅即可
  

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发表于 2015-08-16 06:35    IP属地:未知



  8 酸豆角炒五花肉用料
  五花肉200克,酸豆角80克,小米椒2个,尖椒1个,小葱适量,料酒1小匙,酱香自然鲜1大匙,蒜3瓣,姜1小块,白糖1/3小匙,鸡精少许 食盐1小匙,花生油2大匙 1、五花肉洗净切成小丁
  2、小米椒与青椒切圈,酸豆角切成小段,姜蒜切小片
  3、热锅放入花生油,下入五花肉,炒至出油
  4、下入酱香自然鲜,料酒,盐
  5、炒匀
  6、下入小米椒,大蒜,生姜,炒匀
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发表于 2015-08-16 06:36    IP属地:未知

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发表于 2015-08-16 07:55    IP属地:未知

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发表于 2015-08-16 09:27    IP属地:未知

蒸不错。。。
其实我们很多人都把最大的耐心和宽容给了工作及陌生人,对自己最亲的人反而失去了应有的爱心,留给他们的太多烦躁、脾气、焦虑。特别是父母还有爱人,甚至有时对孩子都没来耐心。

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