发表于 2015-02-15 14:00 IP属地：未知
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北京爷们自己制作麻辣香锅
我是土生土长，地地道道的北京爷们，但是就长了一个爱吃辣的肠胃，可以说是无辣不欢啊，各种的麻辣鸡翅，水煮鱼，毛血旺，麻辣香锅等等，这要是吃饭没个辣
菜，总觉得不香，可要是天天外面下馆子吃吧，经济又不允许，所以我就自己没事在家做，这样成本低，还干净，一举两得，现在就教大家如何制作麻辣香锅
首先先给大家来一张成品照片，可以说是色香味俱全吧
下面开始给大家介绍步骤啊，首先是菜品类，当然了，这个是可以根据自己的口味任意添加的
首先豆腐要切成块，这样方便入味
芹菜切成段
辣椒切成小块的
胡萝卜切成片状
腐竹过水抄抄就可以了
下面给大家介绍配料方面
辣椒若干，根据自己辣味决定，超市辣椒很多，大家可以选择四川或者湖南的
大葱切成段，还有蒜掰成块就可以了
花椒若干，其实也可以添加大料
最重要的就是这个豆瓣酱，用来提味的，也是根据自己口味适当的放取
首先导入油，等油温了后导入花椒和辣椒
然后放入豆瓣酱，还有肉类，切记一定要先放入肉类，熟至7成就可以，因为菜类非常好熟
肉7成熟就可以了，然后已经入味
下面就是放入葱姜蒜，均匀烹制
最后是放入菜类
炒制变色，入味即可，有的人爱吃硬点的，有的爱吃软点的，根据自己口味设定烹饪时间
香喷喷的一锅麻辣香锅就这样出炉了，是不是非常的简单，而且非常的可口诱人呢？
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