每年在饮食方面都要出点小事情来给民众吐吐槽。去年的豆制品就榜上有名，为了改善饮食方面的安全，如今对豆制品推出了相应的管理，这个新规中出现的豆制品电子送货单让宁和小区内的买菜阿婆首先体验了一把。
豆制品送货单在一菜场出现
记者在宁和小区附近的一菜场看到，豆制品摊位上，绢豆腐、豆腐干、老豆腐、油面筋等有小包装的，也有打“赤膊”的。“平时买品牌盒装豆腐比较多，今天要让摊主切块散装豆腐。放到冰箱冷冻，自己做冻豆腐，明天放火锅里吃。”住在附近宁和小区的沈阿婆菜篮子里已经满满一箩筐菜，对于散装豆腐，沈阿婆心里也有一丝担忧，“盒装豆腐比较放心，散装豆腐就不知道哪里做的、什么时候做的。”摊主拿出一张送货单：“阿婆，你看这是送货单，早上刚刚送来的，正规厂家做的。”
根据最新出炉的《上海市豆制品送货单管理规定（征求意见稿）》，本市统一使用的豆制品送货单应当注明豆制品的品名、规格、数量、生产日期（生产批号）、送货单编号（电子信息备案号）、供货者（生产企业）名称及联系方式、购货者名称及联系方式、销售日期等信息内容。本市豆制品生产经营者应当持有有效的食品生产经营许可证明和工商营业执照，在豆制品生产经营过程中按照规定要求出具、验收和保存豆制品送货单，确保食品安全信息可追溯。
应保存2年的豆制品送货单
在宁和小区附近这家菜场买豆制品的摊主提到，豆制品送货单还将逐步升级成为电子送货单。征求意见稿明确，本市鼓励豆制品生产经营者对送货单制度实行电子信息化管理。豆制品生产经营者使用电子信息化系统管理的，应到市豆制品行业协会按规定进行备案，取得送货单备案号，按统一样式自行印制和使用豆制品送货单，并在电子信息化系统中录入和传输相关信息。电子送货单推行后，就能防止商家自己任意涂抹。
这次对豆制品实现的新规还在信息作假方面进行了专门规定。豆制品生产经营者应当准确填写豆制品送货单，确保信息的真实性，豆制品送货单的保存期限不得少于二年。豆制品生产经营者在生产、加工、销售过程中未按本规定要求出具、验收和保存豆制品送货单的，而面对违反的摊主，相应的监管部门会对其根据有关的规定进行一定的查处。
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