1楼2014-01-01 12:43IP属地：上海
备料：热气小黄鱼4条，12元， 小鱿鱼一只，12元，小鲍鱼4个21元，雪里红2元，总计47元小菜，姜葱少许，面条便宜，不计。
2楼2014-01-01 12:44IP属地：上海
3楼2014-01-01 12:46IP属地：上海
第一步： 热油姜丝炒雪菜鱿鱼，先炒可以去腥啊
4楼2014-01-01 12:48IP属地：上海
第二步： 热油煎小黄鱼：
5楼2014-01-01 12:50IP属地：上海
第三步：制汤： 小黄鱼煎黄后，喷酒，加热水 ，先大火煮开，马上小火熬制，等汤变白，浓，稠后，加油和小许糖。
6楼2014-01-01 12:52IP属地：上海
第四步，放入炒过的雪菜鱿鱼：过早放会变老。同时开始下面条。最后汤熄火前放入小鲍鱼片，一开就熄火。
7楼2014-01-01 12:54IP属地：上海
大功告成：哈哈汤浓料足啊：
8楼2014-01-01 12:55IP属地：上海
以上料正好是2碗面，家里正好有牛肉，就加点牛肉，这是多此一举，大家无需加牛肉了！
9楼2014-01-01 12:59IP属地：上海
太好喝！，远好过“家有好面”的黄鱼面。
精华之处：
1、鱿鱼要爆炒后入汤
2、汤里只加盐，加少许糖不是因为上海口味，而是因为可以去腥吊鲜，量少是感觉不出甜味，反而如不放糖，只有盐，则有点寡。
3、黄鱼要热气的，汤浓，味鲜，肉嫩！
精华之处：
1、鱿鱼要爆炒后入汤
2、汤里只加盐，加少许糖不是因为上海口味，而是因为可以去腥吊鲜，量少是感觉不出甜味，反而如不放糖，只有盐，则有点寡。
3、黄鱼要热气的，汤浓，味鲜，肉嫩！
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