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湖北论坛 >  新年向大家问好。。在做新年的第一次白水羊肉。。全程直播。。。

发表于 2012-01-24 10:10    IP属地:未知

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新年向大家问好。。在做新年的第一次白水羊肉。。全程直播。。。
可惜老LM都不能来吃 只有跟父母一起分享了  
第一步 羊肉切块(最好大点 最好是用羔羊肉)清水洗洗泡泡




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发表于 2012-01-24 10:10    IP属地:未知

2个苹果不削皮备用(祛除膻味用)



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发表于 2012-01-24 10:11    IP属地:未知

准备跟羊肉等量的番茄和洋葱



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发表于 2012-01-24 10:11    IP属地:未知

洋葱跟番茄都切小块 切一个洋葱切一个番茄,如此循环 这样可以避免一个时间段内洋葱汁浓度过大对眼睛造成的不适



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发表于 2012-01-24 10:12    IP属地:未知

准备下锅



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发表于 2012-01-24 10:12    IP属地:未知

就冷水羊肉跟苹果一起下锅(水一次加到位 中途不添加)



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发表于 2012-01-24 10:12    IP属地:未知

锅边上放一个小盆打血泡跟羊油



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发表于 2012-01-24 10:13    IP属地:未知

等苹果煮透的时候血泡也没了,把苹果捞起来丢掉 (苹果祛除膻味的作用已经发挥完毕) 加入准备好的洋葱与番茄块



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发表于 2012-01-24 10:13    IP属地:未知

在煮的过程中每5分钟去打一次油



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发表于 2012-01-24 10:14    IP属地:未知

根据你用的羊肉细嫩程度 大约煮一个半小时到2小时就好了 准备好大葱跟香菜 还有一个碗里装冷盐开水 齐活上桌



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