闲话美食.....尝新私房海鲜菜.....-爱卡汽车网论坛

灰熊熊

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黄金元老

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发表于 2012-01-12 17:35 IP属地：未知

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闲话美食.....尝新私房海鲜菜.....

窝居天府之国的我们，独享原滋原味川菜日久，常陶醉于麻辣的热

烈奔放，每每酒酣之时，窃喜往往不期而至。然，岁月荏苒，回望川

菜，能历久弥鲜停留于记忆深处的，逃不出前辈川菜师傅所创的那些样

式，新派川菜固步多时，偶尔几样创新，不久即湮灭，让人能津津乐道

的少之又少。

前不久，受邀尝鲜私房海鲜菜，见惯生猛的粤式，麻辣的川式海

鲜，心里的期盼不是那么强烈。路边寒风淫雨中的等待，更加消磨掉了

尝鲜的热情。
[ 本帖最后由灰熊熊于 2012-1-12 23:54 编辑 ]

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发表于 2012-01-12 17:57 IP属地：未知

2楼

一迈进私房菜馆，扑面的暖风及至。望着淡雅的前厅，笑容可掬的

馆主，寒风淫雨瞬间抛诸脑后。当见到等得七窍生烟的几个老饕时，道

歉是绝不能解气的，只有扑上餐桌才是对他们最好的慰藉。

馆主，上菜啦！！！！

[ 本帖最后由灰熊熊于 2012-1-12 22:05 编辑 ]

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发表于 2012-01-12 22:40 IP属地：未知

3楼

不待大家落座，馆主端上了一盘常见的基围虾拼盘，摆盘还算吸引

眼球，而作为凉菜上还不多见。扑鼻而来很正的川式泡菜香，当我还在

凝神暗思时，电光火石间，盘型已大乱，老饕们早已下手。真是美食上

场无规矩啊。

尝试后，不得不暗自称奇：寻常品虾，得趁热，一凉虾肉就会变老

难咽。而这道菜，味正嫩而鲜，凉而不老。最令人称奇还在于其伴随虾

鲜而出的阵阵泡菜香。二味各寻出路，互不干扰，相互融合，哎，百思

不得其解啊。

几位老饕，齐声叫好。由于属于自创菜，大家品尝后，提出摆盘建

议后，一致建议馆主将这道菜定名为：缤纷无暇

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灰熊熊 8.3W+ 爱卡币 12421 帖子加关注发私信黄金元老注册 2007-10-24 来自四川省\|成都市	发表于 2012-01-12 22:57 IP属地：未知 4楼第二道菜：海味甜糯藕（目前为止还未冠名）点击查看原图 (88.44 KB) 2012-01-12 22:57 海河汇聚，各取其长。口感脆嫩，甜酸中略带海鲜香，由于本人不爱甜食，味虽不错，就不多言了。呵呵
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灰熊熊 8.3W+ 爱卡币 12421 帖子加关注发私信黄金元老注册 2007-10-24 来自四川省\|成都市	发表于 2012-01-12 23:07 IP属地：未知 5楼第三道菜：无名待取点击查看原图 (94.84 KB) 2012-01-12 23:07 一种不常见的海螺，据说用老干妈及自制酱腌制。成菜色泽红亮，麻辣适中，回味悠长，佐酒甚佳，咂咂
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灰熊熊 8.3W+ 爱卡币 12421 帖子加关注发私信黄金元老注册 2007-10-24 来自四川省\|成都市	发表于 2012-01-12 23:19 IP属地：未知 6楼第四道菜：凉拌蛰丝点击查看原图 (93.35 KB) 2012-01-12 23:19 海蜇黄瓜丝，川式凉菜中常见，不过味道略有不同，糖醋味中，个人估计馆主用耗油取代了糖来调味（纯属乱猜）。
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灰熊熊 8.3W+ 爱卡币 12421 帖子加关注发私信黄金元老注册 2007-10-24 来自四川省\|成都市	发表于 2012-01-12 23:27 IP属地：未知 7楼第五道菜：点击查看原图 (104.32 KB) 2012-01-12 23:27 大家常见的粤式生猛，不过，蘸碟中有淡淡菊香 [ 本帖最后由灰熊熊于 2012-1-12 23:28 编辑 ]
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黄金元老

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发表于 2012-01-12 23:52 IP属地：未知

8楼

由于几个老饕太过生猛，一阵风卷之后，方才停手。个个收起本来

面目，露出典雅神情，优雅的举起白葡萄酒互致问候，虽嘴角还带着点

点残汁。

有道是：交友过慎皆温文，远离世俗无烟火，不干；交友不慎尽老

饕，逼近尘世皆美食，愿意。哈哈哈

人生在世几十年，尝尽美食路还远啊。

在梦中去回味，睡觉。

热菜明天再说。
[ 本帖最后由灰熊熊于 2012-1-12 23:54 编辑 ]

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小葵的大哥 2.7W+ 爱卡币 5362 帖子加关注发私信本站元老注册 2006-11-06 来自四川省\|成都市	来自爱卡iPhone版发表于 2012-01-12 23:54 IP属地：未知 9楼我咧个去…不厚道…一次写完嘛
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CrossfireGPU 川分驻魔都办 1.7W+ 爱卡币 11414 帖子加关注发私信本站元老注册 2009-01-11 来自四川省\|成都市	发表于 2012-01-12 23:56 IP属地：未知 10楼
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