新鲜出炉的蛋挞-爱卡汽车网论坛

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青铜元老

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发表于 2010-08-28 20:50 IP属地：未知

1楼

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新鲜出炉的蛋挞

在荔湾周门周记买的蛋挞5点30出炉的，吃完饭回到家拿相机拍照时已经8点了，卖相已经没有出炉时新鲜了，各位将就着看吧！

等候出炉的时候和蛋挞师傅聊了一下知道几个出品的关键点：

1-温度，刚开始进炉的时候温度要调高，然后不断观察，过一半时间时要调低到250度左右，然后不断观察火候，到时间拿出来都是涨涨的，先冷却5分钟。

2-蛋挞皮的混料，里面加了蛋黄（卖得便宜的蛋挞加什么就不知道了）

3-中间的鸡蛋的调味配制。
[ 本帖最后由广州于 2010-8-28 21:02 编辑 ]

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广州 2.8W+ 爱卡币 10684 帖子加关注发私信青铜元老注册 2006-03-09 来自广东省\|广州市	发表于 2010-08-28 20:51 IP属地：未知 2楼 22222222222222222 附件点击查看原图 (126.13 KB)
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freesoar 本站元老 1.1W+ 爱卡币 7304 帖子加关注发私信本站元老注册 2007-01-21 来自广东省\|广州市	发表于 2010-08-28 20:54 IP属地：未知 5楼这家店在哪里
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广州 2.8W+ 爱卡币 10684 帖子加关注发私信青铜元老注册 2006-03-09 来自广东省\|广州市	发表于 2010-08-28 20:56 IP属地：未知 6楼原帖由 freesoar 于 2010-8-28 20:54 发表这家店在哪里在荔湾周门的周记，一问都知道，我帮衬了很多年了，第一次拍照
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cnkeh00 2.1W+ 爱卡币 6594 帖子加关注发私信青铜元老注册 2005-12-27 来自广东省\|广州市	发表于 2010-08-28 20:58 IP属地：未知 7楼哦，不错！不过没拍出个新鲜来。。。验证码4个5 点击查看原图 (10.28 KB) 2010-08-29 01:23 [ 本帖最后由 cnkeh00 于 2010-8-29 01:23 编辑 ]
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粉粉carol 粉粉 20.5W+ 爱卡币 16075 帖子加关注发私信白金元老注册 2003-12-26 来自广东省\|广州市	发表于 2010-08-28 20:59 IP属地：未知 8楼只有帮顶了。蛋挞是我由小到大都比较拒绝的食品之一。
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freesoar 本站元老 1.1W+ 爱卡币 7304 帖子加关注发私信本站元老注册 2007-01-21 来自广东省\|广州市	发表于 2010-08-28 21:03 IP属地：未知 9楼原帖由粉粉carol 于 2010-8-28 20:59 发表只有帮顶了。蛋挞是我由小到大都比较拒绝的食品之一。
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广州 2.8W+ 爱卡币 10684 帖子加关注发私信青铜元老注册 2006-03-09 来自广东省\|广州市	发表于 2010-08-28 21:04 IP属地：未知 10楼原帖由粉粉carol 于 2010-8-28 20:59 发表只有帮顶了。蛋挞是我由小到大都比较拒绝的食品之一。点解太甜？还是发恶梦掉进巨大的蛋挞里面？
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