发表于 2009-12-23 14:53 IP属地:未知
牛奶喝得多,牛初乳你喝过没有?全市独一家的牛初乳专门店就在黄埔古港。在当地一问,哪里有姜撞牛初乳,十个有九个都会跟你说:去奶婆那里!
在黄埔古港,提起奶婆可说是大名鼎鼎,全称古港奶婆姜撞奶店是也。之所以被人叫得这么老资格,全因为这店的老板娘能从风行牛奶场拿到市面上独一的新鲜牛初乳。老板娘透露,一头奶牛,一天可以出三趟奶,第一趟的奶较多奶渣,可以加鸡蛋蒸,以前是这里的家常菜式。第二趟奶最滑溜,也是奶婆店唯一取的牛初乳。第三趟奶最差,基本上都是倒掉的。和一般牛奶相比,牛初乳的颜色要较为偏黄,奶膻味略浓,稍微一放就会凝固出一层奶皮来。不过它也特别娇气,即使放冰箱里也顶多能保存3天。不过这里的牛初乳其实不会保存那么久,因为这里的牛奶日卖300碗,往往一回来,两天之内都会卖完。