立冬第三涮：猪肉为主-爱卡汽车网论坛

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白金长老

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发表于 2009-11-24 22:25 IP属地：未知

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立冬第三涮：猪肉为主

下午突发奇想，肉排、猪蹄儿清汤煮烂后，加酸菜、辣椒当锅底，味道一定浓。。。
越想越馋。。。。馋虫作怪，于是开始准备

上好肋排

不肥不瘦

[ 本帖最后由余音^^^ 于 09-11-24 23:12 编辑 ]

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余音^^^ 8136 爱卡币 5192 帖子加关注发私信白金长老注册 2008-03-01 来自母系社会	发表于 2009-11-24 22:28 IP属地：未知 2楼一个超级大的猪蹄儿点击查看原图 (34.17 KB) 2009-11-24 22:28
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白金长老

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发表于 2009-11-24 22:34 IP属地：未知

排骨和猪蹄去除血水后，直接入压力锅煮熟备用，葱姜各种大料不可缺少，不用多一勺盐足矣，因为后面酸菜会很咸，清汤不要放酱油。。。。
多放水，煮熟的清汤会很香，锅底用

30分钟口感刚好

。。。

[ 本帖最后由余音^^^ 于 09-11-24 22:38 编辑 ]

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余音^^^ 8136 爱卡币 5192 帖子加关注发私信白金长老注册 2008-03-01 来自母系社会	发表于 2009-11-24 22:35 IP属地：未知 4楼出锅时的样子点击查看原图 (31.17 KB) 2009-11-24 22:35
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余音^^^ 8136 爱卡币 5192 帖子加关注发私信白金长老注册 2008-03-01 来自母系社会	发表于 2009-11-24 22:42 IP属地：未知 5楼炖肉的同时，开始加工酸菜。。。买的酸菜鱼调料，以前五花肉酸菜粉条用过，味道还行。。需要多冲洗几次点击查看原图 (29.76 KB) 2009-11-24 22:42
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余音^^^ 8136 爱卡币 5192 帖子加关注发私信白金长老注册 2008-03-01 来自母系社会	发表于 2009-11-24 22:44 IP属地：未知 7楼下郫县豆瓣、泡椒、和酸菜使劲炒。。。完了关火备用点击查看原图 (48.9 KB) 2009-11-24 22:46 [ 本帖最后由余音^^^ 于 09-11-24 22:46 编辑 ]
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余音^^^ 8136 爱卡币 5192 帖子加关注发私信白金长老注册 2008-03-01 来自母系社会	发表于 2009-11-24 22:48 IP属地：未知 9楼牛肉丸。。。每次必备点击查看原图 (25.8 KB) 2009-11-24 22:48
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余音^^^ 8136 爱卡币 5192 帖子加关注发私信白金长老注册 2008-03-01 来自母系社会	发表于 2009-11-24 22:49 IP属地：未知 10楼烤麸，家里的存货，再不吃就要坏了点击查看原图 (29.99 KB) 2009-11-24 22:49
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