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大连论坛 >  《“爱卡七周年,我秀私房菜”大赛——Mars.Lee作品》

发表于 2009-08-17 05:42    IP属地:未知

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《“爱卡七周年,我秀私房菜”大赛——Mars.Lee作品》

夜未央~吾未眠~

深圳是不夜城一点都没错~``



前晚和昨晚忙活了很久~``今天终于可以给自己一个交代了~``呵呵~

自从闲版发帖``我便蠢蠢欲动~``啰嗦一下哈~``跟哥们姐们倒倒苦水~``

来深8年多了~``打毕业被姐姐勒索~要挟~逼迫~来到深圳~`就别了大连~``从没钱的穷酸毕业生`碌碌无为~

饥肠辘辘~到现在~``仍是没有喜欢上这个新鲜的~忙碌的城市~不为别的~``缺少点味道~`

深圳是移民城市~`全国各地的人都有~`操着不同的方言~`偶尔遇到老乡也不忠厚了~`

啰嗦多了~`哈哈```

两年没正经做饭了~`每天不知道吃啥~~`吃```对我来说是负担~`很重的负担~`劳神``费心```郁闷`````

家不算大```租住在鸽子笼里~`厨房小```一炒菜油烟漫天飞```也烦~``

平常除了快餐就是和朋友或客户吃大排档饭店~``每天也许一顿~`也许三顿~

                                                                                              也许中午吃早餐~`也许半夜吃午饭~~```

吃的亦是五味杂陈`~酒干倘卖无~话的是天南海北牛B四闪~```


言归正传:
早就想完成任务~``无奈鸡毛蒜皮的事左右思绪~``懒惰左右行动~~``还好周六周日回到深圳买菜!

买菜的照片就没打算拍~`无奈小弟的相机拿出去被人怕说不鬼~`深圳还是低调点好~`

第一季

第一夜:去海鲜市场~相买点海鲜了表思乡之绪~``

走走转转~`看到活虾甚是喜人~`遂问及价钱~`````:老板~`你D虾点卖噶?```:35门~

靠~`好贵~`贵就买死D喽~`(广式普通话)

X~```我顶你个肺~~顶你个胃~``顶你个花开又富贵~~~`
OK~````此菜就名曰:花开富贵~~`吼吼!



【主料】:鲜虾一斤(后买菜证实少1两多~`顶他个肺)   大蒜两头

【辅料】:小小葱  一颗红辣椒  (多少克不知道)

【做法】如下:~~````

[wmv2=*****/march/dfsgw52.wma]1[/wmv2]


丫的回火星了~``

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发表于 2009-08-17 06:00    IP属地:未知

1、将鲜虾洗净放冷冻箱冰5分钟~谋杀致死~``为的是取虾线好取些~``



准备工具~剪子+小李飞刀~~`


先将虾头部的尖尖的东西剪掉~``很容易扎手~``


再将虾的手足剪掉~`断其蹦跳逃跑的念想~``吼吼``

丫的回火星了~``

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发表于 2009-08-17 06:10    IP属地:未知

2、取虾线~``有人说是虾肠~`没考证过~`反正吃了牙碜~``取掉鲜香~`
   方法简易~`在虾尾部数第二节处~用牙签插入上1/3处~慢慢向上提```直至拉出全部~```仔细活``锻炼耐性~`


3、用刀从背部中心线剖开~``注意点:在头后横一刀~在最后关节末端横一刀~~但不要剖漏~``

丫的回火星了~``

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发表于 2009-08-17 06:21    IP属地:未知

摆盘~``自由花灰`` 这造型可以叫日~我的太阳~``N凤朝阳~~`

剥蒜~~`最少两头~`根据虾量~`一个虾一咖啡勺的量~``

注意细节哈~~把蒜蒂切掉~``
切成蒜末~``记得不要砸碎的哈~``会影响味道滴~```

[ 本帖最后由 Mars.Lee 于 09-08-17 06:39 编辑 ]
丫的回火星了~``

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发表于 2009-08-17 06:34    IP属地:未知

不分12345啦~`都忘了该几了~``按步骤来吧~``

接下来炒蒜~``油锅7成热倒蒜~`压低点火``炒至金黄蒜香扑鼻~期间我加了一咖啡勺的蜂蜜~`加盐(全靠这盐啊~`盐多入味)煸至金黄~``


均匀的码放在每个被解剖的虾上~`` 恩恩~``有点感觉了~`


上热锅蒸8分钟~``期间把小小葱切成小圈圈~``把红辣子切小圈圈~``(狗日滴``又串到四川去撒)

丫的回火星了~``

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发表于 2009-08-17 06:49    IP属地:未知

叮~``8分钟到~``出锅~`` 日~``我的太阳~``




撒上葱圈圈~`辣椒圈圈~``


最后一步~``少油热锅```淋油~````听见吱吱啦啦了~``爽~``



可以歹了~~`
丫的回火星了~``

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发表于 2009-08-17 07:03    IP属地:未知

向日葵~~``太阳~``轮盘~``喜悦~``


肉质软嫩~``蒜香滑润~``


花团锦簇~``


汁多味美~``


败和我抢~``

丫的回火星了~``

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发表于 2009-08-17 07:15    IP属地:未知

凤凰摆尾~`




九凤朝阳~``


火~``




附件 点击查看原图 (141.17 KB)
 
丫的回火星了~``

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发表于 2009-08-17 07:24    IP属地:未知

第一季第一夜结束总结~··

^-^花开富贵^-^蒜香多汁~鲜甜适口~··既不油腻亦不多水~··

操作注意事项:

要选活蹦乱跳的海虾~··

别扎手~·剪掉头上的刺~··

洗净后控干水摆盘~··

炒蒜蓉的时候盐要适量··

出锅后尽快淋油~··



欢迎拍砖&吐口水~··
丫的回火星了~``

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发表于 2009-08-17 07:36    IP属地:未知

晕~·发这么多还没翻页~··


自己发的帖子还不能编辑~·有错别字啊 这是爱卡新规矩还是BUG啊~·两年没正经八景的发帖子了


郁闷的大沙发~·
丫的回火星了~``

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