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发表于 2025-07-10 20:02 IP属地：未知
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美食分享: 品尝松鼠鱼
继续吃鱼的历程，今天我去海淀区昆明湖南路嘉禾四季汇的京西私房菜.羊蝎子.烧烤菜馆（嘉禾四季汇店）吃松鼠鱼，双人套餐：松鼠鱼，宫保鸡丁，清炒时蔬，疙瘩汤，米饭，柠檬水。
餐后点评:这是一家开在购物中心下沉式美食街区里的融合菜馆，松鼠鱼，采用鲤鱼，鱼肉切出花刀，沾淀粉/干粉，下油锅反复炸，外表炸出脆壳，肉内失去部分水分，用调制好的糖醋汁浇在鱼身上，被称之为“松鼠鱼”，鱼肉焦香酸甜，口感和味道不错，由于是鲤鱼，要注意少许刺；宫保鸡丁，鸡肉切成大丁，大火爆炒，放入干辣椒花椒炝出香味，出锅前加入油炸花生米，芡汁浓稠（汁太厚了），麻辣酸甜口，比较好吃；清炒时蔬，清炒杭白菜，清淡爽口；疙瘩汤，一大盆，先调汤汁，做成西红柿鸡蛋汤，用半干不干面粉搓出不规则颗粒入汤里，做出不规则的疙瘩汤，汤变稠了出锅，咸淡适中，我喝了三碗；米饭，中规中矩，柠檬水。
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