周末在家，自己动手，给儿子做的海鲜火腿披萨-爱卡汽车网论坛

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发表于 2012-12-24 10:37 IP属地：未知

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周末在家，自己动手，给儿子做的海鲜火腿披萨

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儿子和大多数的娃娃一样，喜欢切那个红帽子的餐厅整洋锅盔，非贵八贵的。
周五上班空闲，想起了，就在淘宝上找成都本地卖家买了个三能的硬模8寸披萨盘，周六中午收到，下午将就家头的原料就给儿子实际操作了一个，自我感觉还可以，配料和流程以后再慢慢来调整，这可是我除了馒头以外的第一次面食操作哦

过程如下：
发面：一般的面粉，加了点酵母，要发好的时候又和了点化开的黄油进去，再发了一会，以不黏手、戳个窝窝能慢慢反弹为好，冬天天气冷，发面的时候可以弄一锅温水，把面碗放进去，这样效果好些。
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阳光大苯熊呵呵行政机关 10.5W+ 爱卡币 20473 帖子加关注发私信白银元老注册 2007-09-05 来自四川省\|成都市	发表于 2012-12-24 10:46 IP属地：未知 2楼准备的配料甜椒、洋葱，家头没有绿色的甜椒，如有，配上一点，卖相要好些梅林火腿、虾仁番茄酱、黄油、奶酪
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阳光大苯熊呵呵行政机关 10.5W+ 爱卡币 20473 帖子加关注发私信白银元老注册 2007-09-05 来自四川省\|成都市	发表于 2012-12-24 10:53 IP属地：未知 3楼面团擀成圆饼状，将圆边切口后裹上火腿，装盘，在饼底上用叉子戳若干个小眼，避免起泡，再在饼底上抹上番茄酱，并将准备好的奶酪弄碎后与虾仁、洋葱、甜椒等均匀的撒在饼底上，最后将裸露在外的面皮上抹点蛋清就可进烤箱了
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阳光大苯熊呵呵行政机关 10.5W+ 爱卡币 20473 帖子加关注发私信白银元老注册 2007-09-05 来自四川省\|成都市	发表于 2012-12-24 10:56 IP属地：未知 4楼烤箱我是提前预热了的，220度，将披萨盘放进烤箱即可，我烤了大概25分钟就好了烤箱内出炉，最后切成八块，儿子吃了三块、我两块、LD和老人一人一块，消灭完毕
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阳光大苯熊呵呵行政机关 10.5W+ 爱卡币 20473 帖子加关注发私信白银元老注册 2007-09-05 来自四川省\|成都市	发表于 2012-12-24 11:02 IP属地：未知 5楼总结：第一次弄这个东东，完全就是凭想象在干，配料放多了点，准备不充分，配色的青甜椒没有，专门披萨酱没有（用番茄酱代替了），拉丝的马苏里拉奶酪没有，口味略微偏甜，下次再来整过
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发表于 2012-12-24 11:17 IP属地：未知

6楼

原帖由 阳光大苯熊 于 12-12-24 11:02 发表

总结：第一次弄这个东东，完全就是凭想象在干，配料放多了点，准备不充分，配色的青甜椒没有，专门披萨酱没有（用番茄酱代替了），拉丝的马苏里拉奶酪没有，口味略微偏甜，下次再来整过

忘了说一点，在将饼底放入披萨盘之前要在盘子里面抹一层油哈，避免粑锅，我还是抹的化开了的黄油

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阳光大苯熊呵呵行政机关 10.5W+ 爱卡币 20473 帖子加关注发私信白银元老注册 2007-09-05 来自四川省\|成都市	发表于 2012-12-24 11:36 IP属地：未知 7楼原帖由 spirit_fxw 于 12-12-24 11:34 发表 tb搜索香兰世家，我的马苏里拉那里买的，拉丝效果跟必胜客一样。就在成都，要得急就自己上门去买呵呵，盘子就是在他家买的
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发表于 2012-12-24 11:48 IP属地：未知

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原帖由 spirit_fxw 于 12-12-24 11:39 发表

水份重的甜椒蘑菇可先洒盐入烤箱烤个10来分钟，然后拿出来把水滤了再和马苏一起洒在面饼上入烤箱烤。可以避免面饼里面最后稀拷拷的

谢谢指导

小家伙不吃蘑菇，我就没放，甜椒放得少，虾仁化冻后我把水也挤了一下，还好，最后饼底没稀

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阳光大苯熊呵呵行政机关 10.5W+ 爱卡币 20473 帖子加关注发私信白银元老注册 2007-09-05 来自四川省\|成都市	发表于 2012-12-24 13:11 IP属地：未知 9楼原帖由米花糖于 12-12-24 12:37 发表要好吃，就用黄油，青椒红椒，洋葱，火腿，培根这些炒披萨酱浇上去最好学习了
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阳光大苯熊呵呵行政机关 10.5W+ 爱卡币 20473 帖子加关注发私信白银元老注册 2007-09-05 来自四川省\|成都市	发表于 2012-12-24 13:15 IP属地：未知 10楼原帖由屋顶农民于 12-12-24 13:10 发表这匹萨投价哦！香兰飞球贵！咋不觉得投价喃，含运费30元的铝合金盘盘，做一次的主料、配料、电费抛起算个15元，合计45，人工就没算了哈未必盘盘你做一次就丢了嗦
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