记得看到一期介绍台湾的节目，其中讲到《三杯鸡》是如何传奇好吃，又是如何与乡愁联系，各种诱惑。
今天正好有半只鸡，万事具备只欠东风，那就开整！
《三杯鸡》因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。
不喜欢猪油，其他的都放了试一下。







[ 本帖最后由 kila 于 2018-12-24 20:00 编辑 ]

1、鸡切块跑一遍油锅。
2、葱姜蒜切好备用。
3、大火油锅爆香葱姜蒜，下鸡块。
4、倒入料酒，生抽，老抽，盐，白糖。
5、转小火，盖锅盖焖15分钟。
6、加入洋葱，青海椒，九层塔。
7、大火收汁搞定。

总结一下，味道一般。
也许功夫没有到。
下次只有去吃一遍了。

现在盒马天天有新鲜的卖
就是刀儿有点快
一小盒接近6块
反正不是天天买