发表于 2015-02-15 14:00 IP属地:未知
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北京爷们自己制作麻辣香锅
我是土生土长,地地道道的北京爷们,但是就长了一个爱吃辣的肠胃,可以说是无辣不欢啊,各种的麻辣鸡翅,水煮鱼,毛血旺,麻辣香锅等等,这要是吃饭没个辣
菜,总觉得不香,可要是天天外面下馆子吃吧,经济又不允许,所以我就自己没事在家做,这样成本低,还干净,一举两得,现在就教大家如何制作麻辣香锅
首先先给大家来一张成品照片,可以说是色香味俱全吧
下面开始给大家介绍步骤啊,首先是菜品类,当然了,这个是可以根据自己的口味任意添加的
首先豆腐要切成块,这样方便入味
芹菜切成段
辣椒切成小块的
胡萝卜切成片状
腐竹过水抄抄就可以了
下面给大家介绍配料方面
辣椒若干,根据自己辣味决定,超市辣椒很多,大家可以选择四川或者湖南的
大葱切成段,还有蒜掰成块就可以了
花椒若干,其实也可以添加大料
最重要的就是这个豆瓣酱,用来提味的,也是根据自己口味适当的放取
首先导入油,等油温了后导入花椒和辣椒
然后放入豆瓣酱,还有肉类,切记一定要先放入肉类,熟至7成就可以,因为菜类非常好熟
肉7成熟就可以了,然后已经入味
下面就是放入葱姜蒜,均匀烹制
最后是放入菜类
炒制变色,入味即可,有的人爱吃硬点的,有的爱吃软点的,根据自己口味设定烹饪时间
香喷喷的一锅麻辣香锅就这样出炉了,是不是非常的简单,而且非常的可口诱人呢?