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湖北论坛 >  【春与夏之记】黑牛肝菌炖老母鸽

发表于 2024-05-05 17:37    IP属地:未知

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【春与夏之记】黑牛肝菌炖老母鸽
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五一假期上了趟省城   开了开眼界
买了2个黑牛肝菌(我们这八线小城还真买不到这个)


回家的第二天一大早来到菜场选只老鸽子
鸽笼上层是老鸽50/只 下层是乳鸽23/只
炖汤还是要老鸽  能选到母老鸽就更好了


这只鹅也漂亮 看这鹅头卤出来应该劲道 下酒
问了下价格  17/斤   这只鹅=小李子油焖大虾一份
要不是买了8斤小龙虾  就收了这只鹅


鸽子买回来处理好 破开  
中奖了  是一只老母鸽



洗净   冷水下锅焯水
再洗净入砂锅满水开炖



老鸽子炖一个小时后
黑牛肝菌切片加入砂锅和老鸽子一起再炖一个半小时
然后加盐调味  加入红枣枸杞  继续炖5分钟
(炖了两个半小时的鸽子肉还非常有嚼劲,真是一只老鸽子。)




炖汤的过程中卤了2锅虾   干煸了一盘泥鳅+盘鳝
(省城的小龙虾价格好贵,27.9的价格和我们小县城12的价格一样,赶紧多买瞬间觉得赚了。)







每次到省城蛮喜欢吃武广负一楼的“壹面”
只要到武广 不管是不是饭点 都要来一碗
最喜欢的就是他家的花椒粉 加两勺那个味道立马上头
我在麦德龙和山姆都没有找到这个味的花椒粉
有知道的卡友请私一个,谢谢!

                                                                                      WAN
                                                                 谢谢浏览




任何人都可以购买最贵的酒,如果有足够的钱;
真正的挑战在于以合理的价格买到最好的酒,所谓买得划算。

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