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发表于 2021-01-15 18:10 IP属地：未知
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【嗨！杰哥】兔兔好可怜啊！多放点干海椒吧
元谋胖子的好朋友们特别喜欢吃我做的冷吃兔。
今天又提来两根兔儿喊我炒，陪娃睡了个午觉起来差不多4点了，赶紧洗洗切切。
兔儿坛子里很多同学都会做，我就简单说一下方法步骤
冷吃兔做法
主料：兔儿1只或者多只
配料：大葱，姜，花椒，干海椒（二荆条，小米辣，灯笼椒）陈皮，桂皮，八角，草果，香果，盐，冰糖，鸡精，料酒
1、兔儿洗净切小丁，备用
2、干海椒切段备用
3、兔儿加姜丝，料酒，花椒，葱段，八角掰烂，桂皮，草果搅拌均匀，
4、适量菜籽油，炒熟后下兔儿炒干水分
5、炒干水分少量豆瓣，冰糖，干海椒花椒，炒出来香味后根据个人习惯加点鸡精起锅放凉食用
姜切丝
洗干净解剖
腌制半小时
开火倒油
家里莫得二荆条了
腌制入味后
炒
炒干水分配料
我是分两次的辣椒
元谋灯笼椒不怎么好
看上色
起锅
外焦里嫩
装盆。
杀个
你们要吃自己炒
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本帖最后由 嗨！杰哥 于 2021-01-15 23:32 编辑 ]
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