手机爱卡
其他帐号
微信 新浪微博 腾讯QQ 百度
注册
栏目
选 车 新 车 试 驾 报 价 用 车 社 区 应 用
Myxcar
我的首页 我的帖子 我的论坛 我的收藏 我的车库 我的订阅 积分商城
热帖
积分商城 试用中心 优惠购

爱卡汽车 汽车论坛大全四川论坛正文

切换新版>>
＜上一页123…7下一页＞页跳转 楼跳转
发表新帖
回复

四川论坛 >  小麦厨房：哪个才是你的最爱呢？更新到55道菜

阅读全部
  本主题由 成都白手帕 于 2011-09-26 21:35 加入精华 
加关注 发私信

Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9

本站元老

注册 2010-11-18 来自 四川省|成都市

发表于 2011-09-26 21:29    IP属地：未知

1楼
查看 107.6W | 回复 216
小麦厨房：哪个才是你的最爱呢？更新到55道菜
爱卡币+17
共获得爱卡币
本人标准的好吃嘴一个，喜欢吃美食也喜欢自己琢磨美食的做饭，属于自学成才型选手，最近闲来无事，开始把自己以前做的一些美食贴上来，当然图片和做法是必不可少的。
我只是业余选手，请专业选手拍砖的时候手下留情哈！如果能提供些建议和帮助就更好了。
现在还有一些存货争取每天发2-3个菜吧....争取写满88道菜，在此与大家共勉
1、乐山名小吃-酥肉豆腐脑
主料：豌豆粉，内酯豆腐，酥肉，粉条 ，酥花生米
佐料：油辣椒，酱油，味精，花椒面，香葱，芹菜，大头菜
做法：1、事先准备好酥肉，大头菜，酥花生米，芹菜和香葱切成末


2、豆粉加冷水做成水豆粉，锅里烧一碗开水，开水起大鱼眼的时候慢慢到入水豆粉变成糊状。然后加入内酯豆腐

3，取大碗加入酱油，辣椒，花椒面，味精和粉条，然后将刚刚煮好的内酯豆

[ 本帖最后由 小麦麦子 于 2011-10-9 23:25 编辑 ]

[每日热点]:【酷车实拍】家里又添新车了 提哪吒L...

回复本楼 | 评分 | 举报
加关注 发私信

Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9

本站元老

注册 2010-11-18 来自 四川省|成都市

发表于 2011-09-26 21:32    IP属地：未知

2楼
2、溜肝尖
主料：猪肝、泡红椒、生姜、豌豆尖
配料、油、盐、味精/鸡精、料酒、水豆粉、豆瓣、白糖、干花椒
做法：1、猪肝切片，加入料酒、水芡粉备用。
     2、泡红椒和泡生姜切片，豌豆尖洗净备用。
     3、倒入2两油，烧至9成热，放入猪肝迅速翻炒3下，放入豆瓣炒和干花椒翻炒3下，放入泡红椒和生姜翻炒5下，放入盐、味精、鸡精，炒3下，再倒入豌豆尖炒4下，起锅（猪肝不能炒太久，老了就不好吃了18炒就足够）
        这样做的猪肝，嫩、脆、滑、鲜、没有腥味，价格还便宜，超好吃！

[每日热点]:【旅行游记】人说山西好风光之黄河篇...

回复本楼 | 评分 | 举报
加关注 发私信

Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9

本站元老

注册 2010-11-18 来自 四川省|成都市

发表于 2011-09-26 21:35    IP属地：未知

3楼
3、尖椒皮蛋
主料：皮蛋（4个）、西兰花、青辣椒
配料：油、盐、味精/鸡精、白糖、油辣椒、藤椒油、大蒜、香葱、老干妈、醋、橄榄油
做法： 1、皮蛋薄皮1个切成4半（刀沾点醋，就不沾刀了）摆盘。
       2、西兰花开水煮熟，捞起放少许盐和橄榄油，摆在皮蛋周围一圈。
       3、调佐料：盐、味精、白糖、辣椒油、藤椒油、大蒜沫、老干妈、香醋、香葱末放在一体拌匀，浇在皮蛋上。
       4、青椒切的沫，少许油烧开，放入青椒煸炒1分钟，加入少许盐，浇在皮蛋上。

[每日热点]:【保养维护】逍客烧机油难题被PNF技术完美解决...

回复本楼 | 评分 | 举报
加关注 发私信

Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9

本站元老

注册 2010-11-18 来自 四川省|成都市

发表于 2011-09-26 21:40    IP属地：未知

4楼
4、白油豆腐  
原料：内酯豆腐（嫩豆腐）、猪肉末
佐料：大蒜（一只），盐、味精/鸡精、白胡椒粉、香葱、植物油（1两）、水豆粉
做法：1、豆腐切块漂水（去除豆腥味），备用
      2、油烧热，放入肉末翻炒，同时加入拍好的蒜末，加少许食盐，炒出香味加水半碗（水不能多）。
      3、待水烧热放入豆腐，煮2分钟左右，加入盐、味精/鸡精、白胡椒粉
      4、将水豆粉放入锅中，收拢汤汁，起锅，撒上葱花。

[每日热点]:【休闲生活】丰宁坝上百里天路草原之巅...

回复本楼 | 评分 | 举报
加关注 发私信

Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9

本站元老

注册 2010-11-18 来自 四川省|成都市

发表于 2011-09-26 21:43    IP属地：未知

5楼
原帖由 刺骨 于 11-09-26 21:42 发表
猪肝看起来略有点老，好像是火不够大的原因
吃起来非常非常嫩，而且很脆！嘿嘿

[每日热点]:【旅行游记】禅国囊谦 1000多个佛寺...

回复本楼 | 评分 | 举报
加关注 发私信

Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9

本站元老

注册 2010-11-18 来自 四川省|成都市

发表于 2011-09-26 21:46    IP属地：未知

6楼
5、小笼包  
原料：面粉（自发粉）、猪肉末、芽菜
作料：盐、味精、花椒面、五香粉、姜末、鸡精、葱花
做法：1、自发粉和面 ：（夏天醒10分钟，冬天醒20分钟），如果是普通面粉需要用老面（酵母）和面，发一晚上（夏天用冷水，冬天用30度左右温水）
       2、和馅：猪肉末先加姜末炒熟，然后加入芽菜末，放入少许盐和味精/鸡精，起锅备用。如果是当天吃可以在炒好的肉哨子里面放入适量的葱花，如果是做来放着慢慢吃则不要放葱花，放入花椒面和五香粉适量，和好的馅备用！
       3、揉面切块  ：  自发粉和好的面，直接揉10分钟左右，最后揉成条，用刀切成小块待用。加酵母发的面需要加入食用碱揉15分钟左右（注意：碱太多，面发黄；碱太少，面发酸），最后揉成条，用刀切成小块待用。
       4、包包子：不知道怎么形容了....反正把馅包子皮儿里面，嘿嘿！
       5、上锅蒸：沸水入锅，大火蒸8-10分钟。

[ 本帖最后由 小麦麦子 于 2011-9-26 22:35 编辑 ]

[每日热点]:【旅行游记】打卡妈屿岛...

回复本楼 | 评分 | 举报
加关注 发私信

Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9

本站元老

注册 2010-11-18 来自 四川省|成都市

发表于 2011-09-26 22:32    IP属地：未知

7楼
6、竹荪鸡汤
原料：老母鸡半只（土鸡）、竹荪、茶树菇
佐料：姜、盐、白胡椒
做法：1、母鸡洗干净，竹荪泡淡盐水备用，茶树菇洗净备用。
      2、砂锅加水放入母鸡和2块生姜大火烧开，改小火 炖2个小时。
      3、放入已发好的竹荪和茶树菇炖半小时，放入适量盐（不用放味精，鸡精了，汤很鲜，可根据口味放白胡椒）

[每日热点]:【自驾游记】中原游之须弥福寿之庙...

回复本楼 | 评分 | 举报
加关注 发私信

Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9

本站元老

注册 2010-11-18 来自 四川省|成都市

发表于 2011-09-26 22:35    IP属地：未知

8楼
7、鸡汤饭  
    这个鸡汤饭营养绝对非常非常好，一粒粒饱满的饭粒侵润了香浓的土鸡汤，非常适合老年人和孩子食用。
    原料： 鸡汤、米饭、葱花
    作料：盐、胡椒     
    做法：1、煲鸡汤，选用半只稍肥的土老母鸡+半斤白果炖  ，白果有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效。
          2、适量鸡汤加清水烧开放入米饭小火煮10分钟左右，放少许食盐和胡椒，起锅撒上香葱末。

[每日热点]:【自驾游记】神农架-白帝城-三峡-宜昌...

回复本楼 | 评分 | 举报
加关注 发私信

Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9

本站元老

注册 2010-11-18 来自 四川省|成都市

发表于 2011-09-26 22:37    IP属地：未知

9楼
原帖由 相当烦 于 11-09-26 22:35 发表
抗议这个时段发这些
抗议无效，你就当望梅止渴好了

[每日热点]:【旅行游记】巴马世界之乡长寿村...

回复本楼 | 评分 | 举报
加关注 发私信

Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9

本站元老

注册 2010-11-18 来自 四川省|成都市

发表于 2011-09-26 22:39    IP属地：未知

10楼
8、粉蒸肥肠
原料：肥肠、蒸肉粉
佐料：糖、盐、味精、生姜、香菜、辣椒粉、花椒粉
做法：1、肥肠洗净煮熟（大火煮30分钟），煮的时候放2块姜去腥味，捞起切块备用。
      2、将蒸肉粉（调料包）、姜末、适量料酒、盐、味精放入事先切好的肥肠里面，加入适量的水搅拌均匀。
      3、上锅蒸大火蒸10分钟，中火蒸20分钟，起锅撒上辣椒粉、花椒粉、香菜。

[每日热点]:【旅行游记】夏天的乌兰察布...

回复本楼 | 评分 | 举报
＜上一页123…7下一页＞页跳转 楼跳转
发表新帖
回复

爱卡汽车 汽车论坛大全四川论坛正文

推荐车系
移动业务
热门信息

关于爱卡|招贤纳士|联系我们|友情链接|选车中心|汽车图片|汽车论坛|站点地图|意见反馈|手机爱卡
©2002-2021 www.xcar.com.cn All rights reserved. 北京智德典康电子商务有限公司（爱卡汽车） 版权所有.  电话：021-56776072
京公网安备 11010102004670号用户服务协议隐私权声明
互联网违法和不良信息举报方式：电话：021-56776072 邮箱：auto@xcar.com