要过年了整点年货：复红灰霉儿，包棕子-爱卡汽车网论坛

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发表于 2025-01-07 23:13 IP属地：未知

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要过年了整点年货：复红灰霉儿，包棕子

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每年都要整点灰霉儿，夏天吃稀饭的下饭菜，过年吃棕子是传统，街上卖的不放心，还难得吃，还是自己整稳当

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jmc1 1324 爱卡币 452 帖子加关注发私信白银长老注册 2010-09-16 来自四川省\|成都市	发表于 2025-01-07 23:26 IP属地：未知 2楼要选这种长青霉的，那种长满白霉的要不得哦。一斤豆腐1.1两盐，海椒面花椒面随意，我九斤豆腐整了15元钱的海椒面，豆腐喷点白酒消毒，也方便裹花椒面，一个一个的裹，装瓶 [ 本帖最后由 jmc1 于 2025-01-07 23:52 编辑 ]
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发表于 2025-01-07 23:29 IP属地：未知

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要保存的久，用菜子油封起，好香哦

成功，贴起标签，3个月就复殊了，当然现在也可以吃了

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发表于 2025-01-07 23:36 IP属地：未知

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包腊肉棕子

久米提前泡2个小时

用烧机烈起

红豆随意，喜欢吃就多整点，我十斤米用了2斤豆

一定要用菜子油哦，啥子色拉油调和油难得吃，还有怪味

红豆煮半熟

货起

[ 本帖最后由 jmc1 于 2025-01-07 23:56 编辑 ]

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发表于 2025-01-07 23:50 IP属地：未知

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红豆提前煮一下，煮到半熟，腊肉切丁，3样放大盆中货起。盐是关键；米和豆十斤如果用腊肉放一两盐，如果放鲜肉就放1点2两盐，花椒面按个人口味整，啥子味精鸡精我是不得放的哈，我还到了2两菜子油。包好水开煮一个小时

下锅煮

包好了

挂起

好好吃，干了五个

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jmc1 1324 爱卡币 452 帖子加关注发私信白银长老注册 2010-09-16 来自四川省\|成都市	来自爱卡Android版发表于 2025-01-08 23:36 IP属地：未知 6楼引用狗尾巴树于 2025-01-08 11:03:58 发表的回复白菜豆腐乳我外婆以前也做。不过四川，过年吃粽子是哪里的传统？？邛崃
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jmc1 1324 爱卡币 452 帖子加关注发私信白银长老注册 2010-09-16 来自四川省\|成都市	来自爱卡Android版发表于 2025-01-08 23:36 IP属地：未知 7楼引用 magiclaoli 于 2025-01-08 15:04:54 发表的回复楼主是哪里人啊？“红灰霉儿”这个称呼的地方不多啊，我老家那边也这样说，看到帖子好有亲切感厉害了，整这些能干邛崃的
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jmc1 1324 爱卡币 452 帖子加关注发私信白银长老注册 2010-09-16 来自四川省\|成都市	来自爱卡Android版发表于 2025-01-08 23:43 IP属地：未知 8楼引用阳光大苯熊于 2025-01-08 10:13:33 发表的回复又是一个家庭煮夫好奇是哪个地方的习俗过年要吃粽子呢邛崃，过年有整大馍馍，包粽子，发冻糕的习惯，发冻糕有点麻烦，过程要20多天，都好多年没整了，现在街上卖的冻糕根本就没冻过
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jmc1 1324 爱卡币 452 帖子加关注发私信白银长老注册 2010-09-16 来自四川省\|成都市	来自爱卡Android版发表于 2025-01-08 23:44 IP属地：未知 9楼引用大胖豆他爹于 2025-01-08 07:16:21 发表的回复能干啊！霉豆腐的菜籽油是需要煎成熟油吗？不用，直接生清油
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jmc1 1324 爱卡币 452 帖子加关注发私信白银长老注册 2010-09-16 来自四川省\|成都市	发表于 2025-01-09 21:46 IP属地：未知 10楼引用 yaantree 于 25-01-09 14:49 发表的回复这个豆腐乳，好像以前有人说过，要白色的霉才能吃，黑色的不好。错哦，白霉霉的是加了效母的，2-3天就长起了。青霉的是自然长的，只少要15天左右
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