油闷大虾其实很简单！~~！~！~！~！~！~！~！-爱卡汽车网论坛

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油闷大虾其实很简单！~~！~！~！~！~！~！~！

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星期天闲来无事，由内人亲自下厨，搞了份油闷大虾。
不客气的说，比外面大部分都要好吃。
其实做起来也不复杂。。。
我负责粗加工，她负责精加工。。。嘿嘿。。还是她的工作比较有技术含量。。。。
不敌多，上图。。。
[ 本帖最后由 Mr_Boom 于 2011-8-1 21:03 编辑 ]

2011-08-01 20:58
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把虾子丢进池子以后，先加入盐和醋让它们板哈子。好把嘴里的脏东西都吐出来。。

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一般，泡个15分钟最理想。泡完以后，虾子基本上已经失去对抗能力了。然后一只只的用小牙刷洗洗干净。外 ...

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然后就是抽线。抓住最中间的尾巴一扯就出来了。简单。

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.................
[ 本帖最后由 Mr_Boom 于 2011-8-1 21:08 编辑 ]

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剪背。。剪头的有点脏，就不发了。。

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全部剪完，在冲冲水，千万别用水泡。剪完就开始做最好。时间放旧了，肉就没有那么紧了。烧点油。。。。

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爆作料。。。

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把虾子倒进去炒。。。

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........................
[ 本帖最后由 Mr_Boom 于 2011-8-1 21:12 编辑 ]

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炒得差不多了。。。倒入啤酒。。

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给作料。。。稍微闷一下。。

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这个时候，闻着味都咽口水啊。。

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起锅以后。。。锅子装不下了。搞了一部分。。

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发表于 2011-08-01 21:13 IP属地：未知

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另外还做了几个小菜。。。。
呵呵。。
[ 本帖最后由 Mr_Boom 于 2011-8-1 21:16 编辑 ]

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这个肉和蛋的味道特别好。只不过吃得差不多了。。

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Mr_Boom 5619 爱卡币 1848 帖子加关注发私信白金长老注册 2010-06-23 来自湖北省\|武汉市	发表于 2011-08-01 21:17 IP属地：未知 5楼原帖由炎凉于 11-08-01 21:13 发表 LZ说详细一点撒额。。。。炎总，已经蛮详细了列。。。
	道可道非常道，名可名非常名。 [每日热点]:【旅行游记】禅国囊谦 1000多个佛寺... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

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最后以我姑娘的照片来作结尾。。

THANK YOU
[ 本帖最后由 Mr_Boom 于 2011-8-1 21:21 编辑 ]

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7楼

原帖由 添-漪 于 11-08-01 21:36 发表

看起来还蛮香，虾子质量莫样啊？我姐姐他们买过一次活虾子回来做，结果一大半都是瘪的。

哦，对了。记得要买清水虾。。。

清水虾的壳子薄，而且软，好剥些。。

老虾子还是蒸着好吃。。。

下次做全虾宴的时候，再搞PP上来。。

上次全虾宴，有油闷大虾，蒸虾，沸腾虾（基围虾制作）

本次的虾子虽然个头不太大，但是还是非常饱满的。。。。

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发表于 2011-08-01 21:46 IP属地：未知

8楼

原帖由炎凉于 11-08-01 21:42 发表

你这豆里的树叶子都是些摸东西啊具体是加的莫斯作料撒

这些作料菜场都有卖的，我也说不上来名字，随便撮了一点，5块钱的。

其实做这个油门大虾最最关键的是三样东西。。。

一个是啤酒。。

一个是（竞猜）

一个是（竞猜）

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Mr_Boom 5619 爱卡币 1848 帖子加关注发私信白金长老注册 2010-06-23 来自湖北省\|武汉市	发表于 2011-08-01 22:02 IP属地：未知 9楼额。。。边边都挨不到哇。。。。嘿嘿。。这两个东西是看不到的。。。
	道可道非常道，名可名非常名。 [每日热点]:【旅行游记】巴马世界之乡长寿村... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

Mr_Boom 5619 爱卡币 1848 帖子加关注发私信白金长老注册 2010-06-23 来自湖北省\|武汉市	发表于 2011-08-02 08:34 IP属地：未知 10楼原帖由 GOL一点通于 11-08-01 22:26 发表糖应该少不了童鞋，恭喜你答对了。。。。油闷大虾三个重点里面，就是啤酒、冰糖、还有。。。。。欢迎继续竞猜！！！
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