烤羊腿流程分享-爱卡汽车网论坛

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青铜元老

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来自爱卡iPhone版发表于 2020-01-27 13:16 IP属地：未知

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烤羊腿流程分享

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北分的朋友们过年好，在这特殊的春节，再次分享拿手菜流程-烤羊腿，希望大家在这无聊的假期里都能平安、健康！
烤羊腿的秘诀就是肉必须好！我基本是去牛街菜市场选鲜羊后腿肉去骨3-4斤左右，配菜土豆一个，紫皮洋葱一个；
羊腿洗净用适量孜然粉、盐、辣椒面、黑胡椒、孜然粒、蒜末、大料、食用油少许给羊腿摸匀并按摩，洋葱，土豆滚刀块放入柔中全部抓匀腌制4小时以上可以过夜最佳！
羊腿儿腌好，把土豆、洋葱铺烤盘锡纸上垫底儿，再把羊肉块肥肉冲上铺满配菜上面，烤制的时候哪怕先欠一点儿火候也千万别烤老烤干吧了，羊肉要是失去水分，那就减少一大半儿的风味！
请根据自家烤箱容积和功率调整时间和火候，大烤箱的话，180度预热十分钟，然后170-180度左右上下火先烤40分钟；25分钟翻面儿，15分钟再翻；记得肥肉那面冲上；然后每面儿肉刷蜂蜜水再烤10分钟左右，记得时刻观察别糊了！
出锅后一定趁热吃，羊肉外焦里嫩，肥瘦相间，土豆也吸满了肉汁，特别绵软可口！再来口白牛二，特别舒坦！
羊腿肉也可以切小块儿烤，这样更适合用微波炉烤箱一体机这样功率小的烤箱；但是小块火候掌握比较难，一不留神干了就不好吃了！最后祝大家新年快乐！身体健康！

烤礼物35分钟的样子

刚用清水清洗过的，五斤纯肉！

皮芽子

土豆切滚刀块泡水

一头蒜，多来点儿好吃

孜然粒儿

盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蒜末儿、油、黑胡椒碎混合羊腿肉，一起做个按摩！再倒入切好的洋葱和土豆块儿腌制过夜！

洋葱和土豆块垫底儿，羊腿肥肉内面儿向上铺在配菜上面准备开烤！

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北京病人23 2.8W+ 爱卡币 15546 帖子加关注发私信青铜元老注册 2010-06-01 来自北京市\|北京市	来自爱卡iPhone版发表于 2020-01-27 14:21 IP属地：未知 2楼引用呜--神精嘞于 2020-01-27 14:07:20 发表的回复早上还说把年前朋友送的那只羊的腿烤了，您这就来攻略了，谢谢！您别客气！
	我是伊布，你是谁？ [每日热点]:【旅行游记】人说山西好风光之黄河篇... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

北京病人23 2.8W+ 爱卡币 15546 帖子加关注发私信青铜元老注册 2010-06-01 来自北京市\|北京市	来自爱卡iPhone版发表于 2020-01-28 12:47 IP属地：未知 3楼引用 xuser14814244 于 2020-01-27 18:01:58 发表的回复您这方子来得及时刚赶上没地儿买腿的时候哈哈哈先收藏了新年大吉新年快乐！
	我是伊布，你是谁？ [每日热点]:【保养维护】逍客烧机油难题被PNF技术完美解决... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

北京病人23 2.8W+ 爱卡币 15546 帖子加关注发私信青铜元老注册 2010-06-01 来自北京市\|北京市	来自爱卡iPhone版发表于 2020-03-03 16:03 IP属地：未知 4楼引用没松手刹于 2020-03-03 15:41:04 发表的回复请教个问题，我在家烤的时候，如果把洋葱放在里面烤40分钟会出很多水。您这个做法也会出很多水么？会出一些在烤盘里，倒了就行
	我是伊布，你是谁？ [每日热点]:【休闲生活】丰宁坝上百里天路草原之巅... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

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