发表于 2021-01-04 20:26 IP属地：未知
热窝鸡是个回锅的做法，鸡煮熟了，砍成小块，准备一些配料，配料有姜米（适当多一些，用了大概60克-80克姜吧），蒜苗，大葱结，神兽喜欢吃香菇，加了一些，反正也不求正宗，正宗的是不加香菇的，自己吃无所谓了。
先倒油，油热下姜米，小火慢炒出香味，下豆瓣，小火再炒一会，加入刚才煮鸡的汤，和鸡肉平齐就行，略少一点也可以，汤烧开了就调味，红烧酱油、生抽、白糖一点、胡椒粉、盐巴，适当多加一点醋，自己尝着加吧，口味随着自己来，醋放一半就行，最后起锅在放剩下一半，醋的分量要够。
热窝鸡就是姜和醋起味，所以姜和醋都要多一点
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