发表于 2020-10-12 23:16 IP属地：未知
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懒人厨房301号刊---椒盐猪油小桃酥
发贴以图片为主，旨在与同爱好的朋友多多交流和学习，若需详细图文步骤说明需要的请私信.
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赶作业第四篇，终于赶上了进度，仰天长啸，这之后我要放慢一点脚步了，被自己折磨得不成人形也是少有了。家人的意见很大，自己也觉得身体在报警。要好好地做成一件事，一点不放松地支持了这么久，体会到了与前面十几年完全不同的工作状态，也算是一种体验。
这一期做的桃酥，原因有二：一是做滇式时自己熬的猪油还有料量，二是试吃了朋友推荐的网红桃酥，吃出了妥妥的添加剂和植物酥油味道。于是决定用猪油自己做一版。
材料其实很简单，猪油、鸡蛋、糖、面粉等；
猪油用电动打蛋器按西点曲奇的做法打发，先加入糖粉搅拌；
再分次加入鸡蛋
打好的状态如冰淇淋一般；
这个时候加入面粉、与盐、黑胡椒一些搅拌后冷冻30分钟
取出后分割、揉圆，按压，洒入黑芝麻
高温快烤
酥香的桃酥做好了
配茶、咖啡都是挺适合的小食品
是小时候的味道，醇香酥松，吃完没有油巴喉咙的感觉，是纯正的、舒爽的。
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本帖最后由 陌露 于 2020-10-12 23:29 编辑 ]
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