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陕西论坛 >  被遗忘的传统保健美食---蚂蚱菜碱疙瘩

来自 爱卡Android版 发表于 2017-07-12 18:57    IP属地:未知

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被遗忘的传统保健美食---蚂蚱菜碱疙瘩
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      蚂蚱菜是陕西关中人的叫法,通用名叫马齿苋,是现在的时令野菜,现在菜市场上两元一梱,约一斤二两左右,足够两~三人一顿食用。
  蚂蚱菜的中药用价值是:
  1、抗菌。体外试验对痢疾杆菌作用有抑制作用;对大肠杆菌、伤寒杆菌等均有显著抗菌作用。
  2、利尿。有效成分可能为钾盐。
   此外,还有收缩血管和收缩子宫的作用。
    五零后生的人,都经历了六一~二的三年自然災害,粮食短缺的“瓜菜代”年代。可现在把食用蚂蚱菜己经遗忘,用老活说“忆苦思甜”,吃了另有一种美风味。
   自制蚂蚱菜碱疙瘩的方法很简单:
  1.买回蚂蚱菜后回,先用自来水浸泡十分钟(防止有农药污染)取除不可食用部分、洗干净、切细。
   2.在蚂蚱菜上放入适量食用碱(约1~2克),拌匀;再拌入适量面粉(拌到能捏捏成型园疙瘩为宜)捏成乒乓球大小。
   
    3.上锅蒸十五分钟即可。

上锅蒸时,排列时留一定空隙,充分通气。
同时准备油泼辣子和大蒜泥调汁
根据自己口味调制
装盘      上桌         开咥   美!!!
   清香、润滑、美味,谁品谁知道,即经济又保健的夏季美食品。卡友们有兴趣试一下!
                                             2017.07.12

[ 本帖最后由 云游天下123 于 2017-7-12 20:19 编辑 ]

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来自 爱卡Android版 发表于 2017-07-12 19:03    IP属地:未知

补上蚂蚱菜在地里的图片
摘除后的蚂蚱菜

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发表于 2017-07-12 19:36    IP属地:未知

引用 黄蜂~ 于 17-07-12 19:05 发表的回复
看上去还可以。

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来自 爱卡Android版 发表于 2017-07-13 10:38    IP属地:未知

引用 wrt911 于 2017-07-13 01:07:51 发表的回复
我们那都不吃这个东西,喂猪(不是骂人哈。。。真的是打猪草)
请回家问一问,你家的长辈们吃过没有?

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来自 爱卡Android版 发表于 2017-07-14 12:33    IP属地:未知

引用 爱吃肉夹馍 于 2017-07-13 11:40:54 发表的回复
看题目我还以为是昆虫呢

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来自 爱卡Android版 发表于 2017-07-14 20:55    IP属地:未知

引用 yz918 于 2017-07-14 09:00:25 发表的回复

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来自 爱卡Android版 发表于 2017-07-15 11:54    IP属地:未知

引用 萧萧122 于 2017-07-14 10:26:40 发表的回复
没吃早饭不适合看这类型帖子
请按时吃早歺,保障身体健康,吃啥都香。

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来自 爱卡Android版 发表于 2017-07-15 22:14    IP属地:未知

引用 lblchina 于 2017-07-15 08:27:56 发表的回复
挺你

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来自 爱卡Android版 发表于 2017-08-22 15:26    IP属地:未知

引用 骊泉 于 2017-08-17 11:00:52 发表的回复
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来自 爱卡Android版 发表于 2017-08-25 13:02    IP属地:未知

引用 骊泉 于 2017-08-17 11:00:52 发表的回复
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