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四川论坛 >  美食制作分享——自贡鲜锅兔

发表于 2014-06-01 00:34    IP属地:未知

引用 killcj3 于 14-05-31 21:29 发表的回复
试了下,基本感觉找到了。
但是腥味还略有点。
不知,是醪糟放少了,还是辣子放少了,没撇到味。
另外,仔姜和青辣椒的量要稍微多点,也是去腥和提味的重要方式,小米辣的量可以随喜好。

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发表于 2014-06-01 02:38    IP属地:未知

引用 Zerlina 于 14-06-01 02:08 发表的回复
看到你写的,在美帝的我,终于平衡了,我一会就去买仔姜。
美国有仔姜卖?兔不要买太大的哦。

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发表于 2014-06-01 02:43    IP属地:未知

引用 Zerlina 于 14-06-01 02:41 发表的回复
有仔姜,还有折耳根,折耳根50人民币一磅的样子。
好像没有看见兔子卖,我今天去大华99超市找下。
下次回来,准备去你铺子上面买冷吃兔和鸡、鸡杂,唉,吃货不适合出川
好的哦家乡的美味等着你

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发表于 2014-06-27 23:08    IP属地:未知

引用 sudxz001 于 14-06-13 14:35 发表的回复

看看怎么样...
哇,一只兔子这么大一锅啊,看起很不错啊,汤色红亮,味道应该也不错吧

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发表于 2014-06-27 23:14    IP属地:未知

引用 sudxz001 于 14-06-13 14:35 发表的回复

看看怎么样...
配料用的很足,味道一定够劲,看来同学也是重口味哈,

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