发表于 2022-01-03 22:34 IP属地：未知
矛抬的发展影响了中国白酒发展的格局和方向。而泸州老窖的发展引领了中国白酒酿造技艺向深度和高度的延伸，实现了理化分析理化数字指导酿造工作，从而将旧时的嫡系内传，“心口相授”制度，实现了操作技术手册指导生产，师徒相传。
元朝泰定年间泸州城，郭怀玉研究出了甘醇曲，中国出现了大曲酿酒，明仁宗洪熙元年，施敬章发明“窖藏酿制”法。到了明嘉靖年间，以温永盛、同发生、天成生为首的烧坊在泸州酿酒，经历实践摸索，再度深化烧酒（老白干、清香型）的工艺，主要是各家用小麦和麸子秘制不尽相同的“包包粬”，发现了泥窖和老糟能生香的秘密，开始刻意培养泥窖。1553年，赖氏同发生酒坊等已经开始形成成熟秘方。1573年是标志性代表性年代，舒承宗将浓香型大曲酒的酿制工艺推进到“大成阶段”。泸州地区白酒生产大规模发展，产能居全国之首，并开始出现技艺外输，引领全国酒业。
minguo时期，朱de在泸州任城防总 司 令。同发生酒坊第十四代传人赖吉临因酒生意好，继而做了绸庄、钱庄、银号、盐号，富甲一方，人称赖家“泸半天”、“赖半城”，赖吉临又做了民 团 司 令，归城防 总 司 令管，关系甚好。朱起义后，曾与刘伯cheng带我军过川南，两次与刘文 辉形成军“式”对峙，赖左右奔走沟通，避开了直接冲突（这段资料没有记录，来源自赖高淮家族传承）。为日后国窖生存留下了伏笔。
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