美食制作分享——自贡鲜锅兔-爱卡汽车网论坛

小小411 认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 2.5W+ 爱卡币 1200 帖子加关注发私信青铜元老注册 2012-01-23 来自四川省\|成都市	发表于 2014-05-27 20:55 IP属地：未知 61楼引用 xuser7332256 于 14-05-27 10:12 发表的回复图文并茂，看到哈喇子直流。。。准备周末照到做一回好啊，且试且长进。
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小小411 认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 2.5W+ 爱卡币 1200 帖子加关注发私信青铜元老注册 2012-01-23 来自四川省\|成都市	发表于 2014-05-27 20:56 IP属地：未知 62楼引用 greentyfo 于 14-05-27 10:48 发表的回复实在看不下去了，还没吃早饭早饭要尽量吃及时吃哦
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小小411 认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 2.5W+ 爱卡币 1200 帖子加关注发私信青铜元老注册 2012-01-23 来自四川省\|成都市	发表于 2014-05-27 20:57 IP属地：未知 63楼引用山顶上于 14-05-27 14:12 发表的回复鲜锅兔那是每家有每家的做法！是的，有不同版本，不尽相同，我这个是简约而不简单版，呵呵。 [ 本帖最后由小小411 于 2014-5-27 20:57 编辑 ]
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小小411 认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 2.5W+ 爱卡币 1200 帖子加关注发私信青铜元老注册 2012-01-23 来自四川省\|成都市	发表于 2014-05-27 20:58 IP属地：未知 64楼引用 cxxuexi8 于 14-05-27 15:16 发表的回复楼主，拜托不要发这种贴了，午饭没多久就饿了，口水流啊！！！下次午饭多吃点哈，我可能还会发呢。
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小小411 认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 2.5W+ 爱卡币 1200 帖子加关注发私信青铜元老注册 2012-01-23 来自四川省\|成都市	发表于 2014-05-27 20:59 IP属地：未知 65楼引用发动就有于 14-05-27 15:34 发表的回复 LZ贤惠过奖，喜欢试着做做嘛，
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小小411 认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 2.5W+ 爱卡币 1200 帖子加关注发私信青铜元老注册 2012-01-23 来自四川省\|成都市	发表于 2014-05-27 21:02 IP属地：未知 66楼引用 G6 于 14-05-27 19:57 发表的回复请问楼主，想要颜色深点怎么整？为何要整深。你是想把兔肉颜色整深，还是把配料颜色整深，还是把汤水颜色整深？深是往哪种色彩深？深红吗？:ns26
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小小411 认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 2.5W+ 爱卡币 1200 帖子加关注发私信青铜元老注册 2012-01-23 来自四川省\|成都市	发表于 2014-05-30 22:59 IP属地：未知 67楼引用 tbyaoyao 于 14-05-30 20:21 发表的回复盐帮菜口味确实重。楼主动手能力不错，不过菜卖相不佳。估计味道一般。实话莫生气哈没关系不生气哈，主要是采用家常做法家常材料，不追求色泽哈，味道嘛还是很不错的
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小小411 认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 2.5W+ 爱卡币 1200 帖子加关注发私信青铜元老注册 2012-01-23 来自四川省\|成都市	发表于 2014-05-31 20:57 IP属地：未知 68楼引用 arronlou523 于 14-05-30 23:44 发表的回复酸酸辣辣------夜半看到流口水
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青铜元老

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发表于 2014-05-31 23:46 IP属地：未知

引用 killcj3 于 14-05-31 21:29 发表的回复

试了下，基本感觉找到了。
但是腥味还略有点。
不知，是醪糟放少了，还是辣子放少了，没撇到味。

去腥味有很多方法，家常做的话，可以用一些简单的办法，比如：选主材时要注意新鲜无异味，选油脂较少的兔，清洗时要把油脂扯掉；码料放葱姜蒜；码料时间加长；汆水等等。这些方式可根据材料的情况酌情使用。
[ 本帖最后由小小411 于 2014-6-1 00:29 编辑 ]

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小小411 认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 2.5W+ 爱卡币 1200 帖子加关注发私信青铜元老注册 2012-01-23 来自四川省\|成都市	发表于 2014-06-01 00:32 IP属地：未知 70楼引用不想踩刹车于 14-05-31 17:04 发表的回复今天中午才做了，正寻思汤不清亮，看了LZ的贴子才晓得是油放少了。嗯，这道菜的用油略重，油的量要差不多浅浅的淹住兔肉。
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