第一次做自贡冷吃兔-爱卡汽车网论坛

703416 6.1W+ 爱卡币 1620 帖子加关注发私信白金元老注册 2009-01-15 来自四川省\|绵阳市	发表于 2014-01-15 16:27 IP属地：未知 51楼作为自贡人来看，这个冷吃兔看上去不太正宗！
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denny_deng 1767 爱卡币 682 帖子加关注发私信白银长老注册 2011-07-12 来自四川省\|成都市	发表于 2014-01-15 16:28 IP属地：未知 52楼原帖由 703416 于 14-01-15 16:27 发表作为自贡人来看，这个冷吃兔看上去不太正宗！哈哈。。。第一次，随便整的
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帕杰罗~安哥安哥子 6.7W+ 爱卡币 19561 帖子加关注发私信白银元老注册 2007-05-29 来自四川省\|成都市	发表于 2014-01-15 16:29 IP属地：未知 53楼饭前看看以开胃。
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FeonG 作罢认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 2746 爱卡币 1162 帖子加关注发私信黄金长老注册 2011-11-26 来自四川省\|成都市	发表于 2014-01-15 16:31 IP属地：未知 54楼我觉得先放海椒佐料爆香，然后放兔肉是正确的。。。而且兔肉不宜过老，要不吃起感觉很死，不嫩。我们食堂每次弄的麻辣兔丁，那肉都老的不行，吃到嘴里都是渣渣的感觉。
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白银长老

注册 2011-07-12 来自四川省|成都市

发表于 2014-01-15 16:34 IP属地：未知

原帖由 FeonG 于 14-01-15 16:31 发表

我觉得先放海椒佐料爆香，然后放兔肉是正确的。。。
而且兔肉不宜过老，要不吃起感觉很死，不嫩。
我们食堂每次弄的麻辣兔丁，那肉都老的不行，吃到嘴里都是渣渣的感觉。

炒干水气后，我没有摇出来，就将就直接放海椒佐料，所以肉干得脆了
失策呀！
[ 本帖最后由 denny_deng 于 2014-1-15 16:35 编辑 ]

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livefish 1275 爱卡币 316 帖子加关注发私信白银长老注册 2012-09-22 来自四川省\|成都市	发表于 2014-01-15 16:43 IP属地：未知 56楼原帖由 denny_deng 于 14-01-15 16:34 发表炒干水气后，我没有摇出来，就将就直接放海椒佐料，所以肉干得脆了失策呀！水分爆干后把兔子捞起来再爆香干辣椒和花椒姜蒜应该要好些，还有腌的时候放些大料粉。
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vincent-song 210.2W+ 爱卡币 419069 帖子加关注发私信钻石元老注册 2012-04-23 来自辽宁省\|沈阳市	发表于 2014-01-15 20:06 IP属地：未知 57楼这个要挑着吃
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山顶上 11.2W+ 爱卡币 5528 帖子加关注发私信黄金元老注册 2010-10-18 来自四川省\|成都市	发表于 2014-01-15 20:13 IP属地：未知 58楼楼主做法有问题哦，一般是先兔子码味但是不放海椒这些，就下锅，一直把水份变干到7成，再下海椒，为了海椒不炸黑，先用水稍稍泡一下，然后放酱油，少许冰糖，陈皮，接到兔子变干，好干看个人，就出锅防冷
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leigei 54.9W+ 爱卡币 355253 帖子加关注发私信钻石元老注册 2009-12-26 来自广东省\|广州市	发表于 2014-01-15 21:02 IP属地：未知 59楼
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珀尔休斯 4W+ 爱卡币 39237 帖子加关注发私信青铜元老注册 2009-01-06 来自四川省\|成都市	发表于 2014-01-15 21:56 IP属地：未知 60楼
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