发表于 2014-09-08 13:04 IP属地:未知
你可以试试自己做樱桃酱,小时候,每年樱桃出来的时候,都做樱桃酱,那个真的巴适。
呵呵,樱桃酱是每年初夏时分必备的,口感比草莓更有果肉的味道,糖的比例稍比草莓多些,中和酸味。
看了面包圣经中的所有配方,作者都推荐多数面包(除贝果、丹麦卷少数几款)含水量较高,尤其中欧包(夏巴塔一类),吐司也尽可能含水量高些(水份来自水、牛奶、淡奶油、蜂蜜等液体中)。我也比较喜欢水量多些的面包,作早餐吃的时候不会太干,难下咽。
临近中秋,焙烤云腿酥皮月饼进行中,今年不用在外买不放心的月饼了。