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四川论坛 > 美食制作分享——自贡鲜锅兔

本主题由 rockglass 于 2014-05-30 14:30 加入精华

小小411 认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 2.5W+ 爱卡币 1200 帖子加关注发私信青铜元老注册 2012-01-23 来自四川省\|成都市	发表于 2014-05-25 01:16 IP属地：未知 41楼引用 alucard8953562 于 14-05-24 23:45 发表的回复不错～下盘在屋头告哈。好的，
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小小411 认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 2.5W+ 爱卡币 1200 帖子加关注发私信青铜元老注册 2012-01-23 来自四川省\|成都市	发表于 2014-05-25 01:19 IP属地：未知 42楼引用成都一川于 14-05-25 00:58 发表的回复如果我做，酸菜换成葱节，兔肉用蛋清不用蛋黄，码的时候用料酒。嗯，其实可以自由发挥啦，高兴就好！
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小小411 认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 2.5W+ 爱卡币 1200 帖子加关注发私信青铜元老注册 2012-01-23 来自四川省\|成都市	发表于 2014-05-25 01:22 IP属地：未知 43楼引用屌丝想逆袭啊于 14-05-25 01:14 发表的回复看得口水都吞了好多口了又吃不到是一种什么样的煎熬？露珠可懂？你可要冷静啊，我们早出晚归，吃饭吃的晚，我现在可是饱“汉”不知饿汉饥的，呵呵。
	[每日热点]:【保养维护】逍客烧机油难题被PNF技术完美解决... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

小小411 认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 2.5W+ 爱卡币 1200 帖子加关注发私信青铜元老注册 2012-01-23 来自四川省\|成都市	发表于 2014-05-25 15:41 IP属地：未知 44楼引用潇鑫江于 14-05-25 02:23 发表的回复深夜手贱啊，为毛要看这样帖子啊，口水一地中毒而亡:mogu_6 呵呵，很受伤啊，希望原地满血复活，狗狗好可爱！
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小小411 认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 2.5W+ 爱卡币 1200 帖子加关注发私信青铜元老注册 2012-01-23 来自四川省\|成都市	发表于 2014-05-25 15:44 IP属地：未知 45楼引用 sc183 于 14-05-25 02:44 发表的回复学习了，作为吃货感觉这菜很勾魂，兔肉偏凉性用仔姜来搭是绝配，烧出来兔肉颜色有点白，要是有点红油色就无敌了。这个菜做出来兔肉确实是白色的，汤水可以带点红油色没问题。可以自由发挥修改版本哈。
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小小411 认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 2.5W+ 爱卡币 1200 帖子加关注发私信青铜元老注册 2012-01-23 来自四川省\|成都市	发表于 2014-05-25 15:47 IP属地：未知 46楼引用老盐糊涂于 14-05-25 02:45 发表的回复姜下早了点哟自贡的同学果然内行，通常也是仔姜最后下的，不过太喜欢仔姜的味道，加上这次用量不多，所以就改成先下让它多释放出味道哈。
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小小411 认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 2.5W+ 爱卡币 1200 帖子加关注发私信青铜元老注册 2012-01-23 来自四川省\|成都市	发表于 2014-05-25 15:54 IP属地：未知 47楼引用岁月不饶人于 14-05-25 02:46 发表的回复嫩姜和海椒少了点。另友情提示，这个菜最好中午吃，晚上吃姜对身体不是很好。嗯，按自贡的做法，确实偏少了。这次主要是赶时间，没时间准备太多的配料了，另外姜太贵买的不多
	[每日热点]:【自驾游记】中原游之须弥福寿之庙... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

小小411 认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 2.5W+ 爱卡币 1200 帖子加关注发私信青铜元老注册 2012-01-23 来自四川省\|成都市	发表于 2014-05-25 15:58 IP属地：未知 48楼引用栀子花开的初夏于 14-05-25 08:49 发表的回复前不久才买了8元一斤的小米辣和10几元一斤的仔姜若干，可以拿来做这个菜了正好啊，来的早不如来的巧，可以守料待兔了。 [ 本帖最后由小小411 于 2014-5-25 15:59 编辑 ]
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小小411 认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 2.5W+ 爱卡币 1200 帖子加关注发私信青铜元老注册 2012-01-23 来自四川省\|成都市	发表于 2014-05-25 16:01 IP属地：未知 49楼引用 autotrade-X 于 14-05-25 10:14 发表的回复其实猪牛羊肉，都可以这样做吧，把生姜换成八角、桂皮，如果不放酸菜（个人不喜欢酸菜），就完美了支持创新，不过这道菜不太适合加其他香料，你也可以试试无妨。
	[每日热点]:【旅行游记】巴马世界之乡长寿村... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

小小411 认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 2.5W+ 爱卡币 1200 帖子加关注发私信青铜元老注册 2012-01-23 来自四川省\|成都市	发表于 2014-05-25 16:02 IP属地：未知 50楼引用酒囊W 于 14-05-25 11:07 发表的回复成都人的手艺是不错滴！谢谢夸奖，不过不算成都人哈。
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