发表于 2025-02-13 10:21 IP属地：未知
鳝鱼最好的三种吃法：
1、鳝鱼糊，油炸很枯的那种，鳝鱼臊子面/粉；
2、鳝鱼黄瓜汤，要找本地土黄瓜，真的是黄皮的那种短粗黄瓜，黄瓜去皮切横断段，长条是爆炒的切法，不用去籽，那个黄瓜汤也很浓郁；
3、泡蒸鳝鱼，放米醋泡蒸，要蒸两次。
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第1种是，外头早餐馆，做的米粉，每碗放几根鳝鱼臊子，米粉就汤，温润入口即化，鳝鱼臊子一嚼满嘴留香；
第2种小时候常吃，非常怀恋的味道，必须是本土黄瓜，长老了会发黄、变弯的那种，放豆瓣就行了。
第3种，近10年的新吃法，超级喜欢，在家做过几次，不完美，外头做得很好吃。
推荐第1种和第2种。
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