听说中秋节要吃蟹，今天中午整了一顿，顺便给大家推荐美味做法-爱卡汽车网论坛

有事忙 23.6W+ 爱卡币 11918 帖子加关注发私信白金元老注册 2004-10-20 来自四川省\|成都市	发表于 2023-09-30 16:48 IP属地：未知 31楼引用成都白手帕于 2023-09-29 14:01 发表的回复计时15分钟。打开锅盖。螃蟹已经煮熟了，你能看到锅底都还有一层水。根本不用担心会粘锅。 ...
	云在青天水在瓶 [每日热点]:【酷车实拍】家里又添新车了提哪吒L... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

xuser18353800 xuser18353800 1.2W+ 爱卡币 11665 帖子加关注发私信本站元老注册 2020-02-20	来自爱卡触屏版发表于 2023-09-30 19:46 IP属地：未知 32楼引用风林火山于 2023-09-30 07:43 发表的回复我也想问大闸蟹能不能这样搞我觉得不行，大闸蟹壳太厚了
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诺水河

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黄金元老

注册 2009-08-07 来自四川省|成都市

来自爱卡触屏版发表于 2023-09-30 20:18 IP属地：未知

33楼

引用成都白手帕于 2023-09-29 13:57 发表的回复

听小朋友说，中秋节要吃蟹。我去盒马看了一下，大闸蟹不太适合小朋友吃，壳太硬了。还是兰花蟹吧。。。
顺便也给大家推荐一种美味的蒸蟹方法。。。这也是福建的爱卡同学传授给我的方法。。。
不用水、不用姜葱、不放任何调料，用螃蟹自己的水把自己蒸熟。。。自带味道，非常极品。。。
把买回来的螃蟹在清水里泡一下，把上面的草或皮筋都剪掉。。。
螃蟹尽量买大的，肥美肉多。。。我在盒马买的，不贵哈，80多一斤。

...

小火是多小？

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我是捣蛋 6.9W+ 爱卡币 8970 帖子加关注发私信白银元老注册 2008-05-06 来自四川省\|成都市	来自爱卡Android版发表于 2023-09-30 20:38 IP属地：未知 34楼螃蟹就应该清蒸，这样才味道鲜美。不过老大这个方法真的第一次听说，下次一定试一试
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子小人韦 20.5W+ 爱卡币 27957 帖子加关注发私信白金元老注册 2014-04-30 来自四川省\|乐山市	发表于 2023-09-30 22:45 IP属地：未知 35楼长姿势，空了搞一盘
	荣辱不惊。笑看人间花开花落........... [每日热点]:【旅行游记】禅国囊谦 1000多个佛寺... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

lkfcz

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青铜元老

注册 2005-05-16 来自上海市|上海市

发表于 2023-09-30 23:21 IP属地：未知

36楼

引用成都白手帕于 2023-09-29 13:58 发表的回复

然后把铁锅放在火上。把螃蟹背炒锅，贴着放。
先开大火，一分钟左右，锅里开始冒白烟。
这个时候盖上盖把火关小。
记住锅里什么都不放，既不放水也不放盐，也不放姜也不放葱。

...

请问要是活螃蟹咋办，捆住吗？

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挚爱国米 4.7W+ 爱卡币 10496 帖子加关注发私信白银元老注册 2012-09-02 来自四川省\|成都市	来自爱卡iPhone版发表于 2023-09-30 23:25 IP属地：未知 37楼
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成都白手帕 14.9W+ 爱卡币 120778 帖子加关注发私信超级版主注册 2003-01-06 来自四川省\|成都市	发表于 2023-10-01 02:02 IP属地：未知 38楼引用 lkfcz 于 2023-9-30 23:21 发表的回复请问要是活螃蟹咋办，捆住吗？不用，我也是蒸的活的，放进去就行了
	体面人的见识，并不在于高楼洋房和博古通今，而是做饭知火候，做事知分寸，做人知轻重。。。 [每日热点]:【自驾游记】神农架-白帝城-三峡-宜昌... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

xuser17723795

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白金长老

注册 2019-05-31

来自爱卡触屏版发表于 2023-10-01 02:35 IP属地：未知

39楼

引用成都白手帕于 2023-09-29 13:57 发表的回复

听小朋友说，中秋节要吃蟹。我去盒马看了一下，大闸蟹不太适合小朋友吃，壳太硬了。还是兰花蟹吧。。。
顺便也给大家推荐一种美味的蒸蟹方法。。。这也是福建的爱卡同学传授给我的方法。。。
不用水、不用姜葱、不放任何调料，用螃蟹自己的水把自己蒸熟。。。自带味道，非常极品。。。
把买回来的螃蟹在清水里泡一下，把上面的草或皮筋都剪掉。。。
螃蟹尽量买大的，肥美肉多。。。我在盒马买的，不贵哈，80多一斤。

...

这个动作的术语叫做焗

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慈悲我佛 ·· 10.8W+ 爱卡币 32282 帖子加关注发私信白银元老注册 2008-11-27 来自四川省\|成都市	来自爱卡Android版发表于 2023-10-01 02:38 IP属地：未知 40楼学到了
	一个高尚的人，一个纯粹的人，一个有道德的人，一个脱离了低级趣味的人! [每日热点]:【旅行游记】夏天的乌兰察布... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

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