自制清蒸东星斑-爱卡汽车网论坛

东街上的树 24.3W+ 爱卡币 61926 帖子加关注发私信白金元老注册 2011-10-20 来自北京市\|北京市	发表于 2019-02-06 11:37 IP属地：未知 31楼
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昆仑A 8.5W+ 爱卡币 19978 帖子加关注发私信白银元老注册 2008-07-28 来自广东省\|深圳市	发表于 2019-02-06 11:39 IP属地：未知 32楼
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青铜元老

注册 2014-01-04 来自海外|大洋洲

来自爱卡Android版发表于 2019-02-06 11:45 IP属地：未知

引用夜深的咖啡于 2019-02-06 11:26:24 发表的回复

先要把水烧的滚开，一般蒸鱼大火就7-9分钟，鱼下面要用筷子架好很容易熟，最怕是肉蒸老了就废了。

这个程度的把握是安全原则还是口味原则？
很多海味是夹生好吃。
但在安全原则下，100℃保持7，8分钟还是有必要的。
这类大火蒸，里层肉质恐怕在蒸了3－5分钟后才能达到100℃。
一般，1.5斤的鱼，还是按照12分钟以上把握些。

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qitiandaseng789 6.6W+ 爱卡币 20204 帖子加关注发私信用户被禁止发言注册 2010-09-07 来自四川省\|成都市	来自爱卡Android版发表于 2019-02-06 11:49 IP属地：未知 34楼更多精彩尽在爱卡黑板报， Enjoy xcar! * 该用户太调皮了，已被禁言 * 更多精彩尽在社区首页， Enjoy xcar! http://club.xcar.com.cn/
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rockjack 34W+ 爱卡币 12119 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-09-19 来自广东省\|深圳市	来自爱卡Android版发表于 2019-02-06 11:53 IP属地：未知 35楼
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CD44944 1.3W+ 爱卡币 9275 帖子加关注发私信本站元老注册 2007-07-26 来自四川省\|成都市	来自爱卡iPhone版发表于 2019-02-06 11:59 IP属地：未知 36楼东星斑涮火锅，真特么的壕啊
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曲终而人散 21.6W+ 爱卡币 115729 帖子加关注发私信白金元老注册 2013-09-15 来自上海市\|上海市	发表于 2019-02-06 12:00 IP属地：未知 37楼
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YQ71 xuser9952587 4.1W+ 爱卡币 14657 帖子加关注发私信青铜元老注册 2015-12-02 来自四川省\|成都市	来自爱卡iPhone版发表于 2019-02-06 12:07 IP属地：未知 38楼引用 boompp 于 2019-02-05 16:49:10 发表的回复想问下你买的多钱一斤啊另外这东西我自己感觉, 蒸鱼片比蒸整鱼好像貌似也许好点, 可以试下再另外, 听矮大紧说过, 川菜水煮鱼, 如果换成东星斑, ... 矮大紧侃的高兴起来要瞎掰的不能全当真
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songc 4.8W+ 爱卡币 7471 帖子加关注发私信黄金元老注册 2007-03-03 来自重庆市\|重庆市	来自爱卡iPhone版发表于 2019-02-06 12:11 IP属地：未知 39楼 bucuoa
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YQ71 xuser9952587 4.1W+ 爱卡币 14657 帖子加关注发私信青铜元老注册 2015-12-02 来自四川省\|成都市	来自爱卡iPhone版发表于 2019-02-06 12:12 IP属地：未知 40楼引用夜深的咖啡于 2019-02-06 11:27:09 发表的回复两边都有片开几个口，1斤半还好。体型厚的鱼还是要开两道背蒸出来更容易熟更嫩片两侧不行，只是
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