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冻si也穿开裆裤

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青铜元老

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发表于 2007-09-18 00:09 IP属地：未知

31楼

原帖由 羊犄角 于 07-09-17 23:52 发表

大家都没说到特点子上啊，关说了材料，可是没有比例也是枉然的。这个就类似于画画，颜料都有，可是想配出来自己想要的颜色还是很要功夫的。都说的太笼统了，不好把握。

4d4d，颜色和味，慢慢来。中餐不想西餐，西餐配料都有计量单位，g或者毫升什么的，中餐靠经验吧……
还有医学知识在里面，舌头前部是尝咸味的，两边是酸味，后面是甜味，拿佐料来说要把甜味打进去，最后放咸味的调料，吃起来才有味道

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缺缺LAck.Sun (♡♡) (爱梦资讯) 5W+ 爱卡币 33292 帖子加关注发私信白银元老注册 2006-07-05 来自北京市\|北京市	发表于 2007-09-18 00:12 IP属地：未知 32楼这个完全要学习哈
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羊犄角

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白金长老

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发表于 2007-09-18 00:13 IP属地：未知

33楼

冒昧问下您什么专业啊？佩服佩服

可是我每次做的为什么会有稍微苦的那种味道呢？是芝麻酱本身就炒的过了？不知道如何驱除。听我弟弟说要拿花生酱来压芝麻酱本身苦的味道，我觉得不一定是正解吧，迷惑中

原帖由 冻si也穿开裆裤 于 07-09-18 00:09 发表

4d4d，颜色和味，慢慢来。中餐不想西餐，西餐配料都有计量单位，g或者毫升什么的，中餐靠经验吧……
还有医学知识在里面，舌头前部是尝咸味的，两边是酸味，后面是甜味，拿佐料来说要把甜味打进去，最后放咸 ...

要做包工头了，需要做装修设计和装修施工的人士欢迎骚扰！

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冻si也穿开裆裤

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青铜元老

注册 2007-08-29 来自北京市|北京市

发表于 2007-09-18 00:19 IP属地：未知

34楼

原帖由 羊犄角 于 07-09-18 00:13 发表

冒昧问下您什么专业啊？佩服佩服

可是我每次做的为什么会有稍微苦的那种味道呢？是芝麻酱本身就炒的过了？不知道如何驱除。听我弟弟说要拿花生酱来压芝麻酱本身苦的味道，我觉得不一定是正解吧，迷惑中

4d，麻将是有苦味，花生酱好点，可以先用香油调花生酱，再用水调烯这样就有麻将的香味了

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冻si也穿开裆裤 3.1W+ 爱卡币 32329 帖子加关注发私信青铜元老注册 2007-08-29 来自北京市\|北京市	发表于 2007-09-18 00:22 IP属地：未知 35楼我原来一个gf的老爸是厨子，老nb的，给顺峰厨子上课，我没少偷着学
	[每日热点]:【旅行游记】禅国囊谦 1000多个佛寺... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

Carlos.He 1.1W+ 爱卡币 8334 帖子加关注发私信本站元老注册 2006-04-05 来自北京市\|北京市	发表于 2007-09-18 00:26 IP属地：未知 36楼就这一碗调料学问老深了。。。中国人太伟大了。。。。。
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法国大饼 party散了，扫垃圾 2.5W+ 爱卡币 15663 帖子加关注发私信青铜元老注册 2007-02-22 来自北京市\|北京市	发表于 2007-09-18 00:52 IP属地：未知 37楼原帖由冻si也穿开裆裤于 07-09-18 00:22 发表我原来一个gf的老爸是厨子，老nb的，给顺峰厨子上课，我没少偷着学那你把人蹬了，老爸没把你做成叉烧包呀
	本人没有眼皮，让不让出门了还 [每日热点]:【自驾游记】中原游之须弥福寿之庙... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

冻si也穿开裆裤 3.1W+ 爱卡币 32329 帖子加关注发私信青铜元老注册 2007-08-29 来自北京市\|北京市	发表于 2007-09-18 01:08 IP属地：未知 38楼原帖由 France大兵于 07-09-18 00:52 发表那你把人蹬了，老爸没把你做成叉烧包呀差点 [ 本帖最后由冻si也穿开裆裤于 07-09-18 01:11 编辑 ]
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归无计无惊无险 1.3W+ 爱卡币 5944 帖子加关注发私信本站元老注册 2003-11-17 来自北京市\|北京市	发表于 2007-09-18 09:16 IP属地：未知 39楼要说这吃，还真得问北分~一群饕餮啊！！！老归收藏了！重点试制“胜利之吻”的方子，呵呵~不是号称东来顺么~ 别小看这一碗佐料，整好了，自己一辈子享口福，家人朋友也跟着啊~ 谢了谢了~ 亲一个！姆·····叭！
	时间永是流逝，街市依旧太平。 [每日热点]:【旅行游记】巴马世界之乡长寿村... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

北京缘人 6004 爱卡币 4135 帖子加关注发私信白金长老注册 2006-12-11 来自北京市\|北京市	发表于 2007-09-18 12:14 IP属地：未知 40楼调配料靠经验－－多试几次就知道了更主要看口味－－好吃不如爱吃
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