姗姗来迟，却带走了所有的蛋糕——我的凉拌鸡得金奖了（这次有凉拌鸡照片了）更新完毕-爱卡汽车网论坛

四川论坛 > 姗姗来迟，却带走了所有的蛋糕——我的凉拌鸡得金奖了（这次有凉拌鸡照片了）更新完毕

本主题由成都白手帕于 2012-05-12 22:10 加入精华

93号潲水油 1.8W+ 爱卡币 18680 帖子加关注发私信本站元老注册 2010-04-15 来自重庆市\|重庆市	发表于 2012-05-12 19:24 IP属地：未知 31楼 LZ做鸡太专业了来学习学习
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烟波客 68.3W+ 爱卡币 16484 帖子加关注发私信钻石元老注册 2009-08-09 来自江苏省\|无锡市	发表于 2012-05-12 19:26 IP属地：未知 32楼
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来自爱卡iPhone版发表于 2012-05-12 19:27 IP属地：未知

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原帖由 sail2000 于2012-5-12 18:07发表

马上乘一碗还是热的鸡汤，盯着油舀，然后放白糖。这个步骤太重要了，凉拌菜放糖，即可保留麻辣的香味，又可缓冲刺激感。但我当天放得太多，放了8勺，后来那位国家级评委点评说：“如果你白糖少放一点，你这道菜的味道可以打满分了”；接着放酱油、放盐（这个也得多，最好边尝边放，要有足够的味道）、放花椒油（也要有明显的麻味）、味精（由于是比赛，也是使劲地放）。这碗汤兑好后马上倒入拌鸡的锅里，迅速把切好的大葱段（葱也要多，提味）倒进锅里，这时汤还是热的，更容易把葱味给挤出来。
有事出去，晚上回来接着写。

撸，好菜

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马饮酒 1.4W+ 爱卡币 716 帖子加关注发私信本站元老注册 2010-05-26 来自海外\|非洲	发表于 2012-05-12 19:28 IP属地：未知 34楼慢慢围观。
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欢欢他爹 931 爱卡币 409 帖子加关注发私信青铜长老注册 2009-01-11 来自四川省\|成都市	发表于 2012-05-12 19:29 IP属地：未知 35楼
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布衣哥哥地中海小美式实木家具制造商 1.7W+ 爱卡币 7925 帖子加关注发私信本站元老注册 2004-11-25 来自四川省\|成都市	发表于 2012-05-12 19:38 IP属地：未知 36楼相当巴适，，，，，
	诚实、勤劳、有爱心、不走捷径！ [每日热点]:【旅行游记】打卡妈屿岛... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

群山之上 3.4W+ 爱卡币 4619 帖子加关注发私信青铜元老注册 2010-02-12 来自四川省\|成都市	发表于 2012-05-12 19:49 IP属地：未知 37楼看起都巴适哦
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blueshark2007 大鲨鱼 8973 爱卡币 8037 帖子加关注发私信白金长老注册 2008-04-21 来自四川省\|成都市	发表于 2012-05-12 19:52 IP属地：未知 38楼 lz这道菜我也做过好几次了，味道巴适惨了
	[每日热点]:【自驾游记】神农架-白帝城-三峡-宜昌... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

山南2012 1.1W+ 爱卡币 1926 帖子加关注发私信本站元老注册 2011-12-22 来自四川省\|绵阳市	发表于 2012-05-12 20:01 IP属地：未知 39楼楼主的事儿还没办完？着急哈
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碧潭飘雪 8.7W+ 爱卡币 21425 帖子加关注发私信白银元老注册 2005-03-21 来自四川省\|成都市	发表于 2012-05-12 20:01 IP属地：未知 40楼原帖由开得不快于 2012-5-12 19:24 发表看成楼主得了金鸡奖了。哈哈哈哈
	[每日热点]:【旅行游记】夏天的乌兰察布... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

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