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四川论坛 >  白酒应该怎样选择?(完整版)

发表于 2024-10-15 23:31    IP属地:未知

引用 一路向南是我家 于 24-10-14 12:26 发表的回复
留一个记号,楼主是真大佬
受不起,大家相互学习。我也在不断收集专业知识。
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发表于 2024-10-15 23:35    IP属地:未知

引用 麦克斯韦的妖猫 于 24-10-14 21:17 发表的回复
说这么多有什么用,关键有没有1935年的口感
您 说的是茅台渡的酒吗?还有谁喝过它1935年的味道?没人了,但从历史史实角度我可以说,就是现在传统工艺的汾酒的味道。唯一区别,一个是山西的高粱,一个是贵州的高粱。
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发表于 2024-10-16 21:21    IP属地:未知

引用 阿夏wm 于 24-10-15 23:28 发表的回复
对酒的态度是对的。但对手工豆豉,臭豆腐,你误会了,这种民间小食品还是最基层的好。白酒工艺的成长过程太复杂,你可以去看我另一个帖子。网页链接
中国白酒是从最早汾酒工艺很老实的发酵23天以上开始,分了两个大支,一支以西凤为例,缩短了发酵周期,另一支就是在泸州地区工艺提升,发酵9...
当年东北酸汤子灭门也是基层工艺

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来自 爱卡iPhone版 发表于 2024-10-16 22:14    IP属地:未知

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老哥  太牛了

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发表于 2024-10-16 22:38    IP属地:未知

引用 X-User不要编号 于 24-10-16 21:21 发表的回复
当年东北酸汤子灭门也是基层工艺
不能一概而论。
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来自 爱卡Android版 发表于 2024-10-16 23:30    IP属地:未知

引用 阿夏wm 于 2022-01-05 05:28:27 发表的回复
记得好像是2005年夏天,我在一家有点背景的企业工作(和某某康等省头有关联),在金牛宾馆接到泸州老窖专车送来的两箱酒,很粗糙的土瓶子,像劣质假紫砂那种,贴 了张要掉不掉的金色自带胶纸。12瓶,对方不收钱,我受指示必须付款,后以325元一瓶支付了。第二天我跑了一天,四川前三位老大,某行业在成都的最高CEO,送了11瓶出去,我们自己喝了一瓶,那味巴适约!半月后,四川最大的大哥那边来电话。我们向泸州老窖......
关于1573这一段,麻烦不要信口开河,撒子比例多少比多少?敢问是哪位大师给你说的?还是你猜的?还是泸州老窖酒体设计中心给你的数据?07年喝的1573,14年再喝,还能保持味觉记忆,准确区分出所谓的加了10杯水的味道,莫非07年你喝1573是加了10杯水喝过的?你绝对比专业的白酒国评,首席品酒师还厉害,本来不想喷的,实在看不下去了

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发表于 2024-10-16 23:42    IP属地:未知

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引用 无限希望 于 2024-10-16 23:30 发表的回复
关于1573这一段,麻烦不要信口开河,撒子比例多少比多少?敢问是哪位大师给你说的?还是你猜的?还是泸州老窖酒体设计中心给你的数据?07年喝的1573,14年再喝,还能保持味觉记忆,准确区分出所谓的加了10杯水的味道,莫非07年你喝1573是加了10杯水喝过的?你绝对比专业的白酒国评,首席品酒师还厉害,本来不想喷的,实在看不下去了
确实有点儿装神弄鬼的,翻翻帖子楼主的好多回帖等于回帖了,还有前后矛盾也不少。
☆☆☆☆☆☆☆座前花影席间移!☆☆☆☆☆☆☆

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发表于 2024-10-16 23:57    IP属地:未知

引用 无限希望 于 24-10-16 23:30 发表的回复
关于1573这一段,麻烦不要信口开河,撒子比例多少比多少?敢问是哪位大师给你说的?还是你猜的?还是泸州老窖酒体设计中心给你的数据?07年喝的1573,14年再喝,还能保持味觉记忆,准确区分出所谓的加了10杯水的味道,莫非07年你喝1573是加了10杯水喝过的?你绝对比专业的白酒国评,首席品酒师还厉害,本来不想喷的,实在看不下去了
喷得好,加分。
一杯白酒加十杯水,能是什么味道,还有酒味吗?喝酒的谁不知道?我就一个愤而慨的表述,您要认真的量化了去读,那我只能立马告诉你,对不起,我的表述方式不合您的理性。
我不是写学术报告,我的能力,也就些许理性论证加自己感性认知,够不着您的高度,见谅
不过,我还是接受您的指正,谢谢!我尽力提高写作能力。
补充回答一下,您提到的比例问题,我应该写清楚了的,可能您没把我其它帖子结合了一起看。不能放在一起写,是我的原因。哪位给我说的?是“泸州老窖酒体设计中心"(如果这个机构真是这个名称的话)的元老赖高淮老先生告诉我的,原话是:“30%的...加70%的...,我离开老窖后,谁还给你加30%哟,能有5%就不错了。”回答完毕
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发表于 2024-10-17 00:11    IP属地:未知

引用 七变 于 24-10-16 23:42 发表的回复
确实有点儿装神弄鬼的,翻翻帖子楼主的好多回帖等于回帖了,还有前后矛盾也不少。
对的,我们平时聊天,今天说过的话,可能过几天又另一种说法,细节上可能有矛盾之处,原因都是不严谨而已。
”你我皆凡人“,这是爱卡论坛,我们都是以车主身份上来聊下天,不是行业学会论坛。当然,哪有我自相矛盾之处,您给我提一下,我肯定能认真地严谨地理性地面对。并且严重谢谢你!
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发表于 2024-10-17 00:21    IP属地:未知

就冲你翻了我帖子应该感谢你,有幸,你愿意花时间看我的文字,看资料你也成都的,费个精力来郫县,我请你吃好酒,儿豁嘛。当所有卡友的面我下请帖,如果你离不远,交通也方便,随时欢迎你,交个面对面的朋友,看看我有没有装神弄鬼的本事
[ 本帖最后由 阿夏wm 于 2024-10-17 00:25 编辑 ]
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