待在上海 12 年，最美马路上的 6 家“网红店”都是他的-爱卡汽车网论坛

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发表于 2017-01-17 19:13 IP属地：未知

不过在他以餐厅起家的餐饮系列里，有食客埋怨如今的质量不如人意——一个用户名为 Gumby 的美国人，在外国人常用的美食点评应用“bon app”中一共发出过 172 条点评，自称六年来是 Franck Bistrot 餐厅的忠实顾客。2015 年夏天，他给了餐厅一次差评，说注意到过去几年服务质量退化，倒酒暴力，无法解释菜单，品质和菜品的价格不再相称——他晒出了账单，一份马苏里拉番茄蔬菜沙拉价格为 190 元。
这更像是所有餐饮公司扩张之后需要面对的问题——品质控制和管理能力是否能跟上规模。“Simon 过去能准备更合理的沙拉。他不在的时候，我们被迫要付 190 块”，Gumby 在点评中写道。法国人 Simon 此前是 Franck Bistrot 的餐厅经理，已调到武康路 202 号主管冰激凌店、咖啡馆、汉堡店等这一片餐饮。
而那些在极短的时间里冲着“网红店”的名声蜂拥而来，但也可能迅速消散的食客，在什么情况下会变成 Franck 生意上的压力，什么情况下又会成为动力，也是一件很不容易拿捏的事情吧。

Franck Bistrot 餐厅外的小黑板

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vincent-song 210.2W+ 爱卡币 419069 帖子加关注发私信钻石元老注册 2012-04-23 来自辽宁省\|沈阳市	发表于 2017-01-17 19:14 IP属地：未知 22楼谢谢观赏。转自“好奇心日报”
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5月8号

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来自爱卡Android版发表于 2017-01-17 19:41 IP属地：未知

23楼

引用 vincent-song 于 2017-01-17 18:52:31 发表的回复

如果你2016年夏天走过上海原法租界的武康路，应该对一家叫 WIYF 的冰激凌店窗口大排长龙的场景并不陌生：为了一支冰激淋，人最多的时候需要等上三个小时，人龙已经蜿蜒到了下一条马路路口。
如果你不曾亲眼见过也 ......

这么火爆吗

就是5月8号

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来自爱卡Android版发表于 2017-01-17 19:42 IP属地：未知

24楼

引用 vincent-song 于 2017-01-17 18:56:27 发表的回复

武康路是近十年才活络起来的商业区。这条位于上海市原法租界的小马路，原名福开森路，建于 1907 年，法国梧桐掩映，环境幽静，是上海原法租界花园住宅区域的典型，沿线有优秀历史建筑总计 14 处，保留历史建筑 37 ......

挺有意思挺传奇的吖

就是5月8号

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vincent-song 210.2W+ 爱卡币 419069 帖子加关注发私信钻石元老注册 2012-04-23 来自辽宁省\|沈阳市	发表于 2017-01-17 19:43 IP属地：未知 25楼引用 5月8号于 17-01-17 19:41 发表的回复这么火爆吗下次去上海看看
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xiexiaoran2009 这是娃娃和蕃茄的粉司 5.6W+ 爱卡币 31580 帖子加关注发私信黄金元老注册 2011-07-30 来自河北省\|唐山市	发表于 2017-01-17 19:51 IP属地：未知 26楼
	灌水能漫金山,灌水需要技术，灌水可以润诗，灌水永无止境，灌水也要节约 [每日热点]:【旅行游记】打卡妈屿岛... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

5月8号认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 3.9W+ 爱卡币 7904 帖子加关注发私信白银元老注册 2015-05-08 来自北京市\|北京市	来自爱卡Android版发表于 2017-01-17 19:51 IP属地：未知 27楼引用 vincent-song 于 2017-01-17 19:43:05 发表的回复下次去上海看看恩关键还要品尝
	就是5月8号 [每日热点]:【自驾游记】中原游之须弥福寿之庙... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

vincent-song 210.2W+ 爱卡币 419069 帖子加关注发私信钻石元老注册 2012-04-23 来自辽宁省\|沈阳市	发表于 2017-01-17 19:52 IP属地：未知 28楼引用 5月8号于 17-01-17 19:51 发表的回复恩关键还要品尝必须尝一尝，不过190的沙拉就算了
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老宋爱家认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 11.6W+ 爱卡币 28457 帖子加关注发私信黄金元老注册 2015-05-27 来自四川省\|攀枝花市	发表于 2017-01-17 20:51 IP属地：未知 29楼
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云上云上 xuser11007181 6W+ 爱卡币 11396 帖子加关注发私信青铜元老注册 2016-07-21 来自上海市\|上海市	来自爱卡iPhone版发表于 2017-01-18 13:03 IP属地：未知 30楼有次经过武康路看见铺天盖地呃人。研究半天没明白在干嘛急着和朋友汇合我就走了……今天知道了回头告诉我朋友，一起去吃冰淇淋。谢谢
	诺不轻言我不负人诺不轻信人不负我 [每日热点]:【旅行游记】夏天的乌兰察布... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

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