【潲水油下厨房】简简单单，易学好上手的西北清炖羊肉-爱卡汽车网论坛

fatbug 31.1W+ 爱卡币 87953 帖子加关注发私信白金元老注册 2006-04-23 来自四川省\|成都市	发表于 2013-12-19 14:54 IP属地：未知 21楼
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野蛮的文明人希望来自各个方面的平静 9409 爱卡币 5466 帖子加关注发私信白金长老注册 2007-03-25 来自四川省\|德阳市	发表于 2013-12-19 14:56 IP属地：未知 22楼双立人的就是好用。。。
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iws 5.9W+ 爱卡币 44556 帖子加关注发私信白银元老注册 2010-06-29 来自四川省\|成都市	发表于 2013-12-19 14:56 IP属地：未知 23楼
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口五战三 2.5W+ 爱卡币 12989 帖子加关注发私信青铜元老注册 2004-03-26 来自北京市\|北京市	发表于 2013-12-19 14:59 IP属地：未知 24楼很有启发
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93号潲水油

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注册 2010-04-15 来自重庆市|重庆市

发表于 2013-12-19 15:01 IP属地：未知

25楼

原帖由 evilcloud 于 2013-12-19 14:49 发表

吃羊肉的蘸水用啥子打的呢?

可以不打调料，本身就很香了，也没的腥膻的味道
当然，如果要打，个人推荐两种
1. 西北手把肉的椒盐干碟子，就是磨得很细的辣椒面+盐+味精，很简单
2. 广东那边的蘸水也不错，蒜拍碎但不用弄成茸，芫須，葱，生抽，小米辣切碎
这两种都吃过，都不错，味道不厚重，不会压住羊肉本身的香味
但切忌用豆瓣，豆瓣味道太厚，要不得

岁月是把杀猪刀，黑了木耳、紫了葡萄、软了香蕉

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明明无心明月无心，被人先注册了。 5.8W+ 爱卡币 23130 帖子加关注发私信白银元老注册 2009-02-05 来自四川省\|成都市	发表于 2013-12-19 15:08 IP属地：未知 26楼北方羊肉确实巴适
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evilcloud 9746 爱卡币 4682 帖子加关注发私信本站元老注册 2011-08-11 来自四川省\|成都市	发表于 2013-12-19 15:20 IP属地：未知 27楼原帖由 93号潲水油于 13-12-19 15:01 发表可以不打调料，本身就很香了，也没的腥膻的味道当然，如果要打，个人推荐两种 1. 西北手把肉的椒盐干碟子，就是磨得很细的辣椒面+盐+味精，很简单 2. 广东那边的蘸水也不错，蒜拍碎但不用弄成茸，芫 ... 谢谢
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奶水有毒 6900 爱卡币 5906 帖子加关注发私信白金长老注册 2008-12-10 来自海外\|欧洲	发表于 2013-12-19 15:20 IP属地：未知 28楼看到简单，但实际上是个要用心的菜，肯定好吃。
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justforjoy

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白银长老

注册 2009-06-23 来自四川省|成都市

发表于 2013-12-19 15:26 IP属地：未知

29楼

和新疆人的吃饭基本一样，不过新疆人清炖羊肉的时候，不放大葱，大蒜及辣椒。
每次都是老爸在煮，记不清是否放盐了。好像是不放的。
还是不洋葱切碎了装在碗里，上面放一些花椒面和食盐，在羊肉出锅前，用滚烫的羊肉汤倒在碗里，把调料一烫就好了。然后吃的时候，当蘸水用。。。。

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欢迎登录 1.4W+ 爱卡币 14282 帖子加关注发私信本站元老注册 2010-09-19 来自江苏省\|常州市	发表于 2013-12-19 15:28 IP属地：未知 30楼原帖由 93号潲水油于 2013-12-19 14:21 发表漂的时候就可以准备调料了调料再简单不过了大葱一根，老姜切片，蒜几瓣（不要拍碎），花椒 ... 楼主的菜刀够豪华的
	吾日得一知而乐也，然不知其几忘乎者也 [每日热点]:【旅行游记】夏天的乌兰察布... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

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