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四川论坛 >  【在岐山-4】介绍LD的家以及论臊子的做法

来自 爱卡iPhone版 发表于 2013-03-02 22:06    IP属地:未知

陕西面食确实不错。

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发表于 2013-03-02 22:23    IP属地:未知


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发表于 2013-03-02 22:52    IP属地:未知

原帖由 93号潲水油 于 2013-3-2 12:45 发表
在西安上学时,就发现,陕西的面条做得非常棒,但臊子和调料相对单调和简单
当时就有想法,请一个陕西师傅专门做面(扯面,biangbiang面,拉条子,滚棍面,手擀面.......),然后再请一个川渝师傅专门打调料 ...
陕西面食的美好是源于关中那里的麦子磨的面,,,,调料不需要很复杂,,放点生蒜辣子醋就可以了。
1.5ex pp

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来自 爱卡iPhone版 发表于 2013-03-03 02:40    IP属地:未知

广

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发表于 2013-03-03 11:54    IP属地:未知

原帖由 93号潲水油 于 13-03-02 12:45 发表
在西安上学时,就发现,陕西的面条做得非常棒,但臊子和调料相对单调和简单
当时就有想法,请一个陕西师傅专门做面(扯面,biangbiang面,拉条子,滚棍面,手擀面.......),然后再请一个川渝师傅专门打调料 ...
“澜”臊子,我一直不知道这个字该怎么写,谢了。

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发表于 2013-03-03 12:58    IP属地:未知


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发表于 2013-03-03 14:59    IP属地:未知

很重要的两种配料

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发表于 2013-03-03 15:41    IP属地:未知

:ns35

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发表于 2013-03-03 15:43    IP属地:未知

kan看的人多,回帖的少,赞楼主开发地方特色的精神,多贴些哈
奔腾X80四川车友会会长,冬哥

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