待在上海 12 年，最美马路上的 6 家“网红店”都是他的-爱卡汽车网论坛

恋爱物语 > 待在上海 12 年，最美马路上的 6 家“网红店”都是他的

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本主题由蜜桃娃娃于 2017-01-18 07:36 加入精华

vincent-song

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钻石元老

发表于 2017-01-17 19:13 IP属地：未知

21楼

不过在他以餐厅起家的餐饮系列里，有食客埋怨如今的质量不如人意——一个用户名为 Gumby 的美国人，在外国人常用的美食点评应用“bon app”中一共发出过 172 条点评，自称六年来是 Franck Bistrot 餐厅的忠实顾客。2015 年夏天，他给了餐厅一次差评，说注意到过去几年服务质量退化，倒酒暴力，无法解释菜单，品质和菜品的价格不再相称——他晒出了账单，一份马苏里拉番茄蔬菜沙拉价格为 190 元。
这更像是所有餐饮公司扩张之后需要面对的问题——品质控制和管理能力是否能跟上规模。“Simon 过去能准备更合理的沙拉。他不在的时候，我们被迫要付 190 块”，Gumby 在点评中写道。法国人 Simon 此前是 Franck Bistrot 的餐厅经理，已调到武康路 202 号主管冰激凌店、咖啡馆、汉堡店等这一片餐饮。
而那些在极短的时间里冲着“网红店”的名声蜂拥而来，但也可能迅速消散的食客，在什么情况下会变成 Franck 生意上的压力，什么情况下又会成为动力，也是一件很不容易拿捏的事情吧。

Franck Bistrot 餐厅外的小黑板

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vincent-song 210.2W+ 爱卡币 419069 帖子加关注发私信钻石元老注册 2012-04-23 来自辽宁省\|沈阳市	发表于 2017-01-17 19:14 IP属地：未知 22楼谢谢观赏。转自“好奇心日报”
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vincent-song 210.2W+ 爱卡币 419069 帖子加关注发私信钻石元老注册 2012-04-23 来自辽宁省\|沈阳市	发表于 2017-01-17 19:43 IP属地：未知 23楼引用 5月8号于 17-01-17 19:41 发表的回复这么火爆吗下次去上海看看
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vincent-song 210.2W+ 爱卡币 419069 帖子加关注发私信钻石元老注册 2012-04-23 来自辽宁省\|沈阳市	发表于 2017-01-17 19:52 IP属地：未知 24楼引用 5月8号于 17-01-17 19:51 发表的回复恩关键还要品尝必须尝一尝，不过190的沙拉就算了
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vincent-song 210.2W+ 爱卡币 419069 帖子加关注发私信钻石元老注册 2012-04-23 来自辽宁省\|沈阳市	发表于 2017-01-18 13:10 IP属地：未知 25楼引用云上云上于 17-01-18 13:03 发表的回复有次经过武康路看见铺天盖地呃人。研究半天没明白在干嘛急着和朋友汇合我就走了……今天知道了回头告诉我朋友，一起去吃冰淇淋。谢谢
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