切换新版>>

四川论坛 >  聊聊中国白酒发展过程(完成版)

发表于 2022-01-02 17:41    IP属地:未知

引用 老枪管用 于 22-01-02 17:26 发表的回复
十多年前在麦德龙买的,每盒4瓶,每瓶半斤,65度。喝过的才晓得,真资格的“泸州老窖”是啥味道。
[/p...

户外运动爱好者,户外装备达人;
白酒文化研学。

[每日热点]:【酷车实拍】家里又添新车了 提哪吒L...

回复本楼 | 评分 | 举报

发表于 2022-01-02 17:44    IP属地:未知

引用 老枪管用 于 22-01-02 17:26 发表的回复
十多年前在麦德龙买的,每盒4瓶,每瓶半斤,65度。喝过的才晓得,真资格的“泸州老窖”是啥味道。
[/p...
为什么是“1952”?1952年,新中国进行了第一次酒类评比,报国wu院之前,在第一位的就是泸州大曲酒。这个年号对中国白酒发展是重生的意义。
户外运动爱好者,户外装备达人;
白酒文化研学。

[每日热点]:【旅行游记】人说山西好风光之黄河篇...

回复本楼 | 评分 | 举报

发表于 2022-01-02 19:13    IP属地:未知

第三家,茅台。
茅台的发展史不好说,是不让说。它对中国白酒的发展影响是最大的。真正了解内幕的人很多不说,或不能说,或不想惹祸。同时也各说不一。我个人认为是负面影响多过积极影响。但没办法。很多史实来自当事人“口述”。正如以下:不是辛先生自己写的,他也不会写出来。特别强调,是口述:

户外运动爱好者,户外装备达人;
白酒文化研学。

[每日热点]:【保养维护】逍客烧机油难题被PNF技术完美解决...

回复本楼 | 评分 | 举报

发表于 2022-01-02 19:15    IP属地:未知

引用 规矩方圆 于 22-01-02 18:41 发表的回复
您说的可能是事实,这观点我也同意,因为有过这个经历。我前年去洛阳伊川县,当地接待方拿了几瓶没有标签的酒,说是县领导让酒厂搞得一部分所谓的“真杜康”,喝之前我是没有什么期待的,这些年也喝过一些所谓的酒厂特供酒,实际也就那回事儿,但是这次绝对震惊我了,不夸张的说,是我截止到现在喝过的最好的酒。我后来就想,就连杜康这么个小酒厂都能拿出这种好酒,那些茅台五粮液酒厂的真酒该是什么滋味儿,
...
非常正确的领悟!
户外运动爱好者,户外装备达人;
白酒文化研学。

[每日热点]:【休闲生活】丰宁坝上百里天路草原之巅...

回复本楼 | 评分 | 举报

发表于 2022-01-02 19:43    IP属地:未知

我必须绕着说了,这样编辑上有些零乱,大家分段看,最后自己做综合理解。
民国时期,茅台镇做得好的酒坊有4、5家。现在给人们留下记忆的就三家。王秉乾的荣和烧坊,赖永初的恒兴烧坊,华问渠的成义烧坊。
19伍0年大西南解方攵。51推行公丝和营...
王秉乾不愿接受。他曾当过民国时的镇长,与旧官员有联系。查实后以通匪私藏木仓支被正法。
赖永初开过银行,做酒也富甲一方。时局动荡之时,将货币换成黄金,可能是想保值。做工作时也不愿合营。倒卖黄金判刑十年。
这之后,华问渠将成义烧坊以1.3万元“自愿”卖给政府,做了贵州省商业厅副厅长。
正FU通过赎买、没收和接管方式建立了国营仁怀酒厂。没有嫡传技艺的工人们又自主革新,将高梁较以前更多地粉碎后酿酒。这就是(碎沙)酿酒,淀粉充分与水接触,能大大提高出酒率,可品质低劣。

户外运动爱好者,户外装备达人;
白酒文化研学。

[每日热点]:【旅行游记】禅国囊谦 1000多个佛寺...

回复本楼 | 评分 | 举报

发表于 2022-01-02 19:48    IP属地:未知

引用 xuser12816916 于 22-01-02 19:43 发表的回复
你说的专业,执行的标准都出来了,为何是推荐性标准而不是强制性标准啊
这涉及到了产能产量,就是经济发展的需要。龙头国企带头要“割韭菜”,不然经济建设哪来成就。慢慢往后看自然明白。
户外运动爱好者,户外装备达人;
白酒文化研学。

[每日热点]:【旅行游记】打卡妈屿岛...

回复本楼 | 评分 | 举报

发表于 2022-01-02 20:32    IP属地:未知

正FU空格空格通过赎买、没收和接管方式建立了国营仁怀酒厂。没有嫡传技艺的工人们自主革新,将高梁较以前更加粉碎,“碎砂”酿酒。淀粉与水和酒粬充分接触,发酵彻底,提高了出酒率,可品质低劣。
这里就给大家讲几个当事人。李兴发,第一任“调酒师”,厂长、书记。因为参加了革命的,同时就只有他有旧时在矛抬酒厂工作过的经历,干部。理所当然成了第一任“调酒师”、厂长。插个事,很多文章说他旧时在那三家有名的烧坊干过,那都是后来宣传需要,“改编”的。真实情况,我看过他个人关于这段历史的视频介绍,李兴发自己说的原话是在:“赖族烧坊干过短工”。这个赖族烧坊,并非赖永初那的恒兴烧坊,而是泸州同发生酒坊赖吉临在矛抬镇创办的赖族烧坊,交由其二弟在经营。李兴发的干部身份,加上这段经历造就了他。然后又有人把他称为“酱香之父”,真正的不讲武德。真实情况是1964年后,有人创出了现在这个矛盾抬的独有的味,白酒开始分香型,然后定它为酱香,李厂长在这方面提出的意见,大家认可并被GUO家最高层同意。酱香定义上李兴发有作用。

户外运动爱好者,户外装备达人;
白酒文化研学。

[每日热点]:【自驾游记】中原游之须弥福寿之庙...

回复本楼 | 评分 | 举报

发表于 2022-01-02 21:19    IP属地:未知

这里先插一点关于酱香白酒的专用名词介绍吧。我不想被负责审查的太多关注
现在一提到酱香酒,很多卖酒的都说自己的“坤砂”酒。我问过好多自称卖坤砂酒的“坤砂”是什么意思,可能运气问题,真没问到一个能回答的。前面提到了“碎砂”是粉碎较多的,想来大家应该明白了吧。高粱颗粒堆在地上,像一堆砂子,所以叫“砂”。“坤”实际是方言“KUN”,发音与普通话中的(捆)相同,整个、完整的意思。
李兴发当第一任调酒师、厂长时,前期,因质量不行,多方找寻,找到了旧时在遵义、矛抬一带的一个职业经理人郑义兴。其实郑并无嫡传管火的秘技,但懂大工艺和前期主要工艺。郑看到大家用碎砂,就提出必须改回坤砂才行。翻 身的群众看不起这个资    产jie ji的大师傅,从厂长和群众都不听他的。其作用并没有真正在找他回来那个阶段发挥出来。现在某台集团把郑义兴的像立在厂区重要位置,命以“酱香始祖”,完全的虾 扯 弹,真正的不讲武德。


[ 本帖最后由 阿夏wm 于 2022-1-2 23:15 编辑 ]
户外运动爱好者,户外装备达人;
白酒文化研学。

[每日热点]:【自驾游记】神农架-白帝城-三峡-宜昌...

回复本楼 | 评分 | 举报

发表于 2022-01-02 21:22    IP属地:未知

引用 cj2588 于 22-01-02 20:42 发表的回复
如果国标这种最基本的标准都不信,请问我该信什么?
没明白你的意思,是正读还是反话?
信自己,凡事自己多思考,自有答案。
户外运动爱好者,户外装备达人;
白酒文化研学。

[每日热点]:【旅行游记】巴马世界之乡长寿村...

回复本楼 | 评分 | 举报

发表于 2022-01-02 21:45    IP属地:未知

我再减再减...但愿能通过这一段请提到上一段之前阅读。
姐放前矛抬镇的酒有4、5家做得不错,但现在留给人们记忆的只有王家的荣和烧坊,赖家的恒兴烧坊,华家的成义烧坊。51年公司和赢,三家都没能再经营了,完全无关系了。这一节以后单独说吧。建立了GUO赢仁怀酒厂后,没有嫡传技艺的工人们又自主创革,粉碎高梁(碎砂)酿酒,淀粉与水、酒粬充分接触,提高了出酒率,可品质低劣。
户外运动爱好者,户外装备达人;
白酒文化研学。

[每日热点]:【旅行游记】夏天的乌兰察布...

回复本楼 | 评分 | 举报
热门信息