我来烤个蛋糕---吃坛里面很少见到做西点的.-爱卡汽车网论坛

青青菜 1.2W+ 爱卡币 3912 帖子加关注发私信本站元老注册 2006-06-19 来自上海市\|上海市	发表于 2006-11-20 17:43 IP属地：未知 11楼这个爱卡卡地我发这几张图,慢得来,新烤个蛋糕都烤出来了, [ Last edited by 青青菜 on 06-11-20 at 09:46 ]
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sheila 8694 爱卡币 5930 帖子加关注发私信白金长老注册 2003-08-04 来自上海\|上海	发表于 2006-11-20 20:12 IP属地：未知 12楼顶一顶好香噢~
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发表于 2006-11-20 20:36 IP属地：未知

13楼

青青菜 于 06-11-20 17:43: 在第11楼写到
这个爱卡卡地我发这几张图,慢得来,新烤个蛋糕都烤出来了,

[ Last edited by 青青菜 on 06-11-20 at 09:46 ]

首先,欢迎LZ来吃坛交流厨艺

下午看嫩在上面一直在视察

终于下来鸟

5点多嫩发帖时,俺等着看呢,那叫一个慢

（咱们一起期望爱卡尽快调整的好一点、快一点）
由于要急着接小LD，干脆等晚上再来加精华

做的确实不错

P.S. 1)吃坛以前也有做西点的帖子,特别是烘胚培类的(舒荷MM等就是个高手),希望以后嫩们多多交流

2)俺LP也曾想做嫩这样的蛋糕,但是低筋面粉市面上很少有,即便有至少也是50斤一袋的

这么多哪吃得了啊

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发表于 2006-11-20 20:52 IP属地：未知

14楼

地上地主 于 2006-11-20 20:36: 在第13楼写到

首先,欢迎LZ来吃坛交流厨艺

下午看嫩在上面一直在视察

终于下来鸟

5点多嫩发帖时,俺等着看呢,那叫一个慢

（咱们一起期望爱卡尽快调整的好一点、快一点）
由于要急着接小LD，干脆等晚上再来加精 ...

低粉可以在淘宝网上订!
也可在本市的一些烘培材料商那买!
PS:青菜MM,我和你的烤箱一样,是长帝25B的.可是我做8寸蛋糕时,烘培时间一般是用135-140度,60分钟.
若是你用180度,25分钟,你烤出来的蛋糕没有回缩或是塌陷现象?

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发表于 2006-11-20 20:58 IP属地：未知

15楼

丑牛牛 于 06-11-20 20:52: 在第14楼写到

低粉可以在淘宝网上订!
也可在本市的一些烘培材料商那买!
PS:青菜MM,我和你的烤箱一样,是长帝25B的.可是我做8寸蛋糕时,烘培时间一般是用135-140度,60分钟.
若是你用180度,25分钟,你烤出来的蛋糕 ...

对，LZ啊，这个牛牛也是个高高手

她做的蛋糕也非常8错滴

网页链接

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丑牛牛 2.9W+ 爱卡币 10232 帖子加关注发私信青铜元老注册 2004-04-03 来自江苏省\|南京市	发表于 2006-11-20 21:21 IP属地：未知 16楼地上地主于 2006-11-20 20:58: 在第15楼写到对，LZ啊，这个牛牛也是个高高手她做的蛋糕也非常8错滴网页链接大家共同探讨,共同学习,多多交流!
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发表于 2006-11-21 09:25 IP属地：未知

17楼

地上地主 于 12:36 PM: 在第13楼写到

首先,欢迎LZ来吃坛交流厨艺

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5点多嫩发帖时,俺等着看呢,那叫一个慢

（咱们一起期望爱卡尽快调整的好一点、快一点）
由于要急着接小LD，干脆等晚上再来加精 ...

谢谢地班,
偶地初步接触烘培地东西,也是在淘宝上搜罗的,
后来发现淘宝上还是比较贵的,
麦德龙,各种工具,基本都有,就是面粉什么的包装比较大,
还有蛋塔面包什么的半成品,可颂的,买回来自己烤就好了,

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发表于 2006-11-21 09:37 IP属地：未知

18楼

丑牛牛 于 12:52 PM: 在第14楼写到

低粉可以在淘宝网上订!
也可在本市的一些烘培材料商那买!
PS:青菜MM,我和你的烤箱一样,是长帝25B的.可是我做8寸蛋糕时,烘培时间一般是用135-140度,60分钟.
若是你用180度,25分钟,你烤出来的蛋糕 ...

有点回缩的,
我是热的就脱膜的,塌陷情况还不是很明显
不过这个长帝25B的温度不准的,时间也不准,
下次我用你的方法烤下看看可能会更好,
西点课程的培训老师说"做蛋糕只要你摸索出来了,想失败都不容易"我觉得这句话很深奥的.
前面偶已经失败好几次了,主要现象是下层有蓬不起的现象,

:

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黑箭 1.4W+ 爱卡币 14086 帖子加关注发私信本站元老注册 2006-09-09 来自海外\|非洲	发表于 2006-11-21 09:41 IP属地：未知 19楼感觉好象满复杂的呢
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丢10块钱 1.4W+ 爱卡币 7155 帖子加关注发私信本站元老注册 2006-09-29 来自辽宁省\|大连市	发表于 2006-11-21 09:46 IP属地：未知 20楼确实复杂。这个得慢慢学了
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