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沃尔沃XC Classic论坛 >  谈谈“王侯之酒”白兰地

发表于 2017-07-30 17:30    IP属地:未知

与干邑齐名的南法雅文邑(Armagnac)地区,位于波尔多以南,历史更加悠久。
雅文邑/雅玛邑(Armagnac)——法国最古老的白兰地,也是法国顶级白兰地之一。追溯雅玛邑的文明,其有文字记载的历史可追溯到1310年,至今已经有700多年的历史了,比举世闻名的干邑早200年的历史。


[ 本帖最后由 vincent-song 于 2017-7-30 18:11 编辑 ]

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发表于 2017-07-30 17:32    IP属地:未知

实际上,白兰地这个名称,与荷兰和英国关系更加密切。
荷兰贸易商,将一种名为“烧的酒”(VinBrule)的酒水,销售到邻国。并用当地的荷兰语,命名为Brandewijn。

与法国相比,当时的英国对这种酒水的需求量更大。
为了方便记忆,英国将这种酒的名称,缩短为现在通用的名字白兰地(Brandy)。


百事吉干邑白兰地


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发表于 2017-07-30 17:34    IP属地:未知

【白兰地的发展】
1713年,随着白兰地生产链的不断发展,路易十四制定了白兰地保护法。
从此,白兰地逆袭成皇室的“王侯之酒”。欧洲各国上层社会,开始争相品尝追捧。


法国国王 路易十四(Louis Xiv)


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发表于 2017-07-30 17:36    IP属地:未知

在航海时代,既是美酒又是良药的白兰地跟随殖民者的船队,传播到世界各地。
据说,当时的白兰地无色透明,口感上也没有今天的圆润温和。

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发表于 2017-07-30 17:37    IP属地:未知

白兰地,是何时被装进橡木桶中窖藏,变成琥珀色的成酒?
这是一个问题,已经很难考证。

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发表于 2017-07-30 17:49    IP属地:未知

不过,人们习惯的看法是:
航海时代的人们,就已经将橡木桶搬到船上。而且这个习惯就这样流传下来。


[ 本帖最后由 vincent-song 于 2017-7-30 18:08 编辑 ]

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发表于 2017-07-30 17:53    IP属地:未知

白兰地,不仅仅是指葡萄酒,还有以水果为原料的蒸馏酒。
比如,以苹果、樱桃等各种水果为原料,酿造的琥珀色白兰地。聪明的小伙伴,可能会据此推测出樱桃白兰地、杏桃白兰地、洋梨白兰地、覆盆子白兰地……
事实的真相是,这么多琳琅满目、种类繁多的水果酿造的酒液。
它们有一个通用的名字:水果白兰地。



水果白兰地(fruit brandy)


[ 本帖最后由 vincent-song 于 2017-7-30 17:56 编辑 ]

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发表于 2017-07-30 17:54    IP属地:未知

然而,最常用的还是葡萄。
先把葡萄酿造成葡萄酒,然后再进行蒸馏,就会产生酒精度更高、酒香更加浓郁的葡萄白兰地。

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来自 爱卡Android版 发表于 2017-07-30 17:55    IP属地:未知

三大白酒之一。

万能爱卡是你实现梦想的地方。

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发表于 2017-07-30 18:00    IP属地:未知



白兰地蒸馏器


[ 本帖最后由 vincent-song 于 2017-7-30 18:09 编辑 ]

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