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来自爱卡Android版发表于 2025-07-11 08:15 IP属地：未知

引用扬帆007 于 2025-07-10 20:06:12 发表的回复

松鼠鱼，采用鲤鱼，鱼肉切出花刀，沾淀粉/干粉，下油锅反复炸，外表炸出脆壳，肉内失去部分水分，用调制好的糖醋汁浇在鱼身上，被称之为“松鼠鱼”，鱼肉焦香酸甜，口感和味道不错，由于是鲤鱼，要注意少许刺；

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传统名菜松鼠鳜鱼，切成花刀的整鱼，油炸时，要注意反复炸来定型——鱼头鱼尾翘起来，仿佛跳跃，活灵活现，这么做非常考验刀工和油炸的耐心，只有国宴级别的招待宴会时才会这么认真地做。一般餐馆就没有这么耐心，切了花刀，油炸成鱼卧着的形状就行了。

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家和萬事興888 帖子认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 9.1W+ 爱卡币 2242 帖子加关注发私信黄金元老注册 2007-05-07 来自河北省\|石家庄市	发表于 2025-07-11 19:26 IP属地：未知 12楼引用扬帆007 于 2025-7-10 20:06 发表的回复宫保鸡丁，鸡肉切成大丁，大火爆炒，放入干辣椒花椒炝出香味，出锅前加入油炸花生米，芡汁浓稠（汁太厚了），麻辣酸甜口，比较好吃； ...
	喂马，劈柴，周游世界，关心粮食和蔬菜，我有一所房子，面向大海，春暖花开... [每日热点]:【旅行游记】人说山西好风光之黄河篇... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

扬帆007 10.1W+ 爱卡币 25166 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2025-07-11 19:59 IP属地：未知 13楼引用家和萬事興888 于 2025-07-11 19:26:50 发表的回复谢谢分享顶帖
	[每日热点]:【保养维护】逍客烧机油难题被PNF技术完美解决... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

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