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四川论坛 > 学做“凉拌鸡”，第一次做川菜

本主题由成都白手帕于 2017-01-13 23:17 加入精华

走遍江山看遍春宁可当港澳同胞，也不要战争！ 36.3W+ 爱卡币 60507 帖子加关注发私信白金元老注册 2011-01-16 来自山东省\|烟台市	发表于 2017-01-13 17:44 IP属地：未知 11楼控完水后，把鸡撕开，放进盆里，鸡已经很烂了，不用刀切，很好撕
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走遍江山看遍春宁可当港澳同胞，也不要战争！ 36.3W+ 爱卡币 60507 帖子加关注发私信白金元老注册 2011-01-16 来自山东省\|烟台市	发表于 2017-01-13 17:46 IP属地：未知 12楼取一小碗鸡汤，加酱油、糖、盐、味精、醋和花椒油拌匀，趁热倒进拌鸡的盆子里
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走遍江山看遍春宁可当港澳同胞，也不要战争！ 36.3W+ 爱卡币 60507 帖子加关注发私信白金元老注册 2011-01-16 来自山东省\|烟台市	发表于 2017-01-13 17:48 IP属地：未知 13楼再制作红油，将一两辣椒粉倒进另一个盆里，再加适量的黑芝麻
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走遍江山看遍春宁可当港澳同胞，也不要战争！ 36.3W+ 爱卡币 60507 帖子加关注发私信白金元老注册 2011-01-16 来自山东省\|烟台市	发表于 2017-01-13 17:49 IP属地：未知 14楼锅烧热，倒入半斤的花生油
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走遍江山看遍春宁可当港澳同胞，也不要战争！ 36.3W+ 爱卡币 60507 帖子加关注发私信白金元老注册 2011-01-16 来自山东省\|烟台市	发表于 2017-01-13 17:50 IP属地：未知 15楼冒小烟了
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走遍江山看遍春

宁可当港澳同胞，也不要战争！

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发表于 2017-01-13 17:56 IP属地：未知

冒大烟了，开始计时，三分钟后关火并加入大料一个，我看到马上大料就变黑了，就赶快加姜片、葱，姜片及葱一变色就全部捞出，用舀子舀一些热油倒到放辣椒面的盆里，赶快用筷子搅拌，我看辣椒面的颜色没变黑，就把锅里的油全倒进盆里了，并立即搅拌，做好的红油如图

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走遍江山看遍春宁可当港澳同胞，也不要战争！ 36.3W+ 爱卡币 60507 帖子加关注发私信白金元老注册 2011-01-16 来自山东省\|烟台市	发表于 2017-01-13 17:58 IP属地：未知 17楼再把拌好的红油倒进拌鸡得盆子里，完事，本图是剩余的红油。
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走遍江山看遍春宁可当港澳同胞，也不要战争！ 36.3W+ 爱卡币 60507 帖子加关注发私信白金元老注册 2011-01-16 来自山东省\|烟台市	发表于 2017-01-13 18:02 IP属地：未知 18楼可能是鸡没有空干水的原因，调好后一小碗鸡汤很鲜美，可是倒进拌鸡的盆子里拌完鸡后，我尝了一下拌完鸡后的汤味口感就不如以前了。
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走遍江山看遍春宁可当港澳同胞，也不要战争！ 36.3W+ 爱卡币 60507 帖子加关注发私信白金元老注册 2011-01-16 来自山东省\|烟台市	发表于 2017-01-13 18:13 IP属地：未知 19楼引用爱福克斯的屁股于 2017-1-13 18:07 发表的回复首先去花椒油而不是花椒面就已经败了下次用花椒面试试
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走遍江山看遍春宁可当港澳同胞，也不要战争！ 36.3W+ 爱卡币 60507 帖子加关注发私信白金元老注册 2011-01-16 来自山东省\|烟台市	发表于 2017-01-13 18:13 IP属地：未知 20楼引用爱福克斯的屁股于 2017-1-13 18:09 发表的回复第二败，居然没用菜籽油没有卖的
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