【在岐山-1】过年回LD家，看看陕西嫁女待客的臊子面和坝坝筵吧-爱卡汽车网论坛

豆豆甲豆豆乙认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 1.2W+ 爱卡币 3565 帖子加关注发私信白金长老注册 2010-03-24 来自四川省\|成都市	发表于 2013-02-27 20:05 IP属地：未知 11楼原帖由分钟人于 13-02-27 14:17 发表当地客户曾经请我和我老外同事吃过葫芦头，看LZ是否知道是什么意思。说实话，我在岐山农村和县城都没咋看到过卖葫芦头的，但西安去得多，葫芦头也吃了好些次我喜欢吃肥肠，LD不吃内脏
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豆豆甲豆豆乙认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 1.2W+ 爱卡币 3565 帖子加关注发私信白金长老注册 2010-03-24 来自四川省\|成都市	发表于 2013-02-27 20:06 IP属地：未知 12楼原帖由我爱杰哥于 13-02-27 14:44 发表好耍，这种风俗不错。笑而不语，百年好合！
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发表于 2013-02-27 20:10 IP属地：未知

13楼

原帖由 提把刀 于 13-02-27 15:34 发表

这个贾平凹的小说里说过（贾的小说里说，等朋友动筷子时，他说，所谓葫芦头就是猪的痔疮，朋友一下就大倒胃口），就是猪的直肠那段吧，四川的肥肠也是这段最好吃。
楼主拍的照片很不错，就是厨官师水平一般，青椒居然烧黄了。还有，随礼50元，一大家子都去吃，也太少了点吧？

解释一下，按照当地习惯，LD属于嫁出去的女儿，所以回家就算客，我跟LD去坐席，就单算一家人，只需要50便算随大流了。岳父、大哥、二哥他们仍按一个大家庭一起随礼，人多自然礼金也更多些。
其实村子里大多是或远或近的亲戚，如果是非常亲近的亲戚，例如舅舅、伯伯之类，随礼也会更多。

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发表于 2013-02-27 20:13 IP属地：未知

14楼

原帖由 laodong09 于 13-02-27 15:46 发表

标题是臊子面，看到了一点臊子面的影子。把臊子面没有介绍到位或者宣传好。臊子面讲9个字“薄筋光、煎希汪、酸辣香”意思是面必须是手擀，要薄匀称有劲光滑，汤要热油要多不能太稠，味道具备酸辣香。程序很复杂 ...

兄台九字真言都了解，看来对臊子面还是有热衷。
关于臊子面，我打算专门发一贴来讲。那个“希”字，我个人觉得应该是“稀”，指一碗面不能多，就一筷子多一点的量。

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豆豆甲豆豆乙认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 1.2W+ 爱卡币 3565 帖子加关注发私信白金长老注册 2010-03-24 来自四川省\|成都市	发表于 2013-02-27 20:14 IP属地：未知 15楼原帖由疾飞的刀刀于 13-02-27 16:09 发表这玩意太酸了哥这么多年都服不住你在汉中都服不住？
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豆豆甲豆豆乙认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 1.2W+ 爱卡币 3565 帖子加关注发私信白金长老注册 2010-03-24 来自四川省\|成都市	发表于 2013-02-27 20:15 IP属地：未知 16楼原帖由小明她爹于 13-02-27 17:33 发表就是嘛。。。臊子面都没杂看到过两天发贴，连带做臊子的工序都发出来
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豆豆甲豆豆乙认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 1.2W+ 爱卡币 3565 帖子加关注发私信白金长老注册 2010-03-24 来自四川省\|成都市	发表于 2013-02-27 20:18 IP属地：未知 17楼原帖由 tmsong99 于 13-02-27 19:03 发表论坛说是臊子要回锅。。另一拨人在吃么不是臊子要回锅，是吃碗面剩下的汤要回锅，接着加臊子浇面，接着端上桌吃碗也不是专人专用，端到哪一碗，就吃哪一碗
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豆豆甲豆豆乙认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 1.2W+ 爱卡币 3565 帖子加关注发私信白金长老注册 2010-03-24 来自四川省\|成都市	发表于 2013-02-27 20:20 IP属地：未知 18楼原帖由 xiaowei123111 于 13-02-27 19:14 发表撸主我和你LD还是老乡呢，那个凉皮把我看得真心受不了了那我们也算半个老乡哈。擀面皮现在有真空包装的了，我们带了10份回成都，吃起来虽不及现切现调的好，但岐山的味道依旧很浓
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豆豆甲豆豆乙认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 1.2W+ 爱卡币 3565 帖子加关注发私信白金长老注册 2010-03-24 来自四川省\|成都市	发表于 2013-02-27 20:22 IP属地：未知 19楼原帖由塞纳河于 13-02-27 19:15 发表当地赶礼的负担真小，50块就搞定了。的确不像成都这边的礼。再早五年，二、三十也是有的事情。
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发表于 2013-02-27 20:25 IP属地：未知

20楼

原帖由 57001 于 13-02-27 19:30 发表

菜品和川菜是莫法比，不过50元你还要朗门

说到菜，我最喜欢的是湘菜和川菜，在LD家坐席的菜品有少部分凉菜我很喜欢，比如肘子(不是东坡肘子，而是用肉皮裹肉煮好压实后切盘的菜)。至于那边的热菜，我也就是动一筷子罢了。
但面食非常对我的口味，包括肉夹馍，韭盒等等

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