发表于 2014-03-02 13:50 IP属地：未知
将搅拌好的原料倒入蛋糕模内，提起模具用力震动，直至模具内面糊的大泡消失。
烤箱170度预热，放入蛋糕后150度烤50分钟（烤箱不同，温度和时间也不尽相同，需要自己摸索调整），这个温度和时间是我经历几次失败后得出的经验。一般说来，要看蛋糕尺寸、模具深度、蛋糕种类来定。
蛋糕先低温烤熟，再180高温上色（一般我上色用10~15分钟）。
如何确认蛋糕是否完全烤熟烤透？用一根竹签插入蛋糕，竹签上完全干净无粘物，就好了。
这次，我一开始就用了165度高温，所以蛋糕表面开裂，以后我都用150度烤，再没有开裂。
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本帖最后由 晨曦悦来 于 2014-3-2 20:11 编辑 ]
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